Bietēm ir noderīgas īpašības, jo tās satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Trauki no bietēm uzlabo gremošanu, normalizē vielmaiņu. Viens no populārākajiem ēdieniem ar bietēm ir borščs, tas var būt liesa un gaļa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Biešu gaļa ar bietēm:
- gaļa - 500 g;
- kāposti - 400 g;
- kartupeļi - 400 g;
- bietes - 250 g;
- tomātu biezenis - 2 ēd.k.
- skābs krējums - 0, 5 ēd.k.
- burkāni - 1 gab;
- sīpols - 1 gab;
- cūkgaļas tauki - 20 g;
- lauru lapa - 2 gab.;
- melnie pipari - 2 zirņi;
- augu eļļa;
- sāls.
- Liesa borščs ar bietēm:
- bietes - 2 gab.;
- kāposti - 200 g;
- kartupeļi - 250 g;
- burkāni - 1 gab;
- sīpoli - 1 gab;
- tomātu biezenis - 1 ēd.k.
- ūdens - 1, 5 l;
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Biešu gaļa ar bietēm.Skalojiet gaļu, sagrieziet to gabaliņos un piepildiet ar aukstu ūdeni, uzlieciet pannu uz lielas uguns. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un padara uguni mazāku, pannā ielieciet lauru lapu, sāli un stundu vāriet buljonu.
2
Salmiņos nomizotās bietes sautē ar tomātu biezeni nelielā daudzumā augu eļļas. Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
3
Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos, smalki sakapā kāpostus. Gaļas buljonā ielieciet kartupeļus un kāpostus, pēc 10 minūtēm pievienojiet tiem sautētas bietes un sīpolus ar burkāniem. Gatavojiet boršču, līdz kāposti un kartupeļi ir gatavi.
4
Gatavo boršusu sautē ar bekonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz siltumu un ļauj tam brūvēt 15-20 minūtes.
5
Pārlejiet biešu zupu ar bietēm šķīvjos, ielieciet katrā skābo krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu.
6
Liesas borščs ar bietēm Sagrieziet kartupeļus kubiņos, bietes un burkānus sagrieziet divās daļās. Ielieciet sakņu dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet, līdz vārīti. Kad boršča zupa ir pagatavota, noņemiet no tā bietes un burkānus un ielieciet sasmalcinātus kāpostus.
7
Sarīvējiet atdzesētos burkānus un bietes uz rupjas rīves, smalki sagrieziet sīpolus. Augu eļļā viegli izsmidziniet burkānus un sīpolus, pievienojiet tiem tomātu biezeni. Nosūtiet sautētus dārzeņus krājumā.
8
Pievienojiet bietes borščam, kad kāposti ir gandrīz gatavi, sāli, pēc tam vāriet zupu vēl 10 minūtes. Gatavo ēdienu var pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem. Lai tos pagatavotu, apcepiet melnās maizes gabaliņus līdz sasmalcināšanai un sarīvējiet ķiplokus no abām pusēm.
Noderīgi padomi
Gaļas buljonam vispiemērotākās ir liellopa krūšu gaļa un cūkgaļa.
Lai borščs būtu patīkams skābums, varat tam pievienot nedaudz etiķa vai stipru tomātu marinējumu.