Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāk nekā kafijas pagatavošana? Tomēr šo pašu darbību ieskauj milzīgs skaits rituālu, smalkumu, mītu un leģendu. Tātad, kā pagatavot kafiju turkā?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Turk
- malta kafija
- ūdens
- cukurs
- garšvielas pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet cukuru un kafiju ar ātrumu 1 tējk. cukura un 2 tējk. malta kafija uz tasītes. Ielejiet aukstu ūdeni un viegli samaisiet, lai visa kafija būtu ūdenī.
2
Liek uz lēnas uguns un, maisot, pagaidi, līdz uz virsmas parādās putas. Tiklīdz putas sāk celties, noņemiet turku no uguns.
3
Ja vēlaties pievienot garšvielas, labāk to darīt tagad. Vēlreiz samaisiet kafiju un atkal to uz uguns. Noņemiet atkal tajā brīdī, kad putas sāk celties. Atkārtojiet to vēlreiz (kopējai kafijai vajadzētu pieaugt 3 reizes). Atstājiet kafiju apmēram 5 minūtes, lai tā sabiezētu.
Noderīgi padomi
- Nekādā gadījumā neļaujiet kafijai vārīties! Noņemiet, tiklīdz parādās pirmās iespējamās vārīšanās pazīmes. Kafijas gadījumā labāk par zemu novērtēt, nekā pārmērīgi eksponēt.
- Ja vēlaties pikantāku, neparastu garšu, pievienojiet muskatriekstu, kardamonu vai šķipsniņu melno piparu. Ja jums patīk saldumi, nedaudz kanēļa vai vaniļas cukura.
- Ja jūs nevarat gaidīt, jūs nevarat gaidīt, līdz biezais nogulsnējas, un paātriniet šo procesu: pievienojiet turkam pusi tējkarotes ledus ūdens.