Tradicionālā hodgepodge recepte ietver vairāku veidu gaļas produktus, taču ar ierobežotiem līdzekļiem jūs varat pagatavot ekonomiskāku zupas versiju. Solyanka ar desu ir ne mazāk garšīgs kā gaļa, to pagatavot nav ļoti grūti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Gaļa buljona vārīšanai;
- kartupeļi
- burkāni;
- sīpoli;
- vārīta desa;
- kūpināta desa;
- desas;
- tomātu pasta;
- sāls
- pipari
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet gaļas buljonu, jo ir diezgan grūti panākt maizi no pat visaugstākās kvalitātes desas. Kā gaļas pamatni jūs varat izmantot liellopa krūšu gaļu, ribiņas vai vistas kājas. Buljonu vāra stundu, vārīšanas laikā jums jāpievieno daži zirņi melnie pipari un lauru lapa.
2
Gatavojot zupas pamatni, burkānus un sīpolus sagriež gabaliņos un apcep tos augu eļļā.
3
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
4
Izņemiet gaļu no buljona un ielieciet kartupeļus katlā, lai vārītu. No kauliem nomizo gaļu, sagriež gabaliņos un liek atpakaļ buljonā.
5
10 minūtes pirms kartupeļu gatavības pannā ielieciet burkānus, sīpolus un ēdamkaroti tomātu pastas, pievienojiet kauliņiem sagrieztas olīvas. Ja jūs ielieciet tomātu pastas agrāk, tad kartupeļi vārīsies ilgāk. Jūs varat izmantot olīvas ar bedrēm, kā to dažreiz praktizē ēdināšanas uzņēmumos, taču zupas degustācijas laikā no tām atbrīvoties nav īpaši ērti.
6
Sagrieztas kūpinātas un vārītas desas, 100 gramus visu trīs produktu veidu, sadala vienāda lieluma gabalos.
7
Tieši pirms uguns izslēgšanas pannā ielieciet sasmalcinātas dilles un pētersīļus.
Pievērsiet uzmanību
Neskatoties uz to, ka hodgepodge sagatavošanai ar desu ir vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, viss zupas pagatavošanas process ilgst ne vairāk kā 1, 5 stundas. Pasniedziet hodgepodge garšas vislabāk ar skābo krējumu.
Noderīgi padomi
Hodgepodge ar desu recepte paredz citrona klātbūtni, pateicoties kurai zupa iegūst unikālu skābumu. Bet šeit jūs varat darīt divas lietas: vai nu pievienojiet dažas šķēles, nomizotas no mizas, uz pašas pannas pāris minūtes pirms uguns izslēgšanas, vai arī pievienojiet citronu tieši, pasniedzot zupu uz galda katrā šķīvī.
Saistītais raksts
Kā pagatavot hodgepodge mājās