Saldēti dārzeņi ir veselīga alternatīva siltumnīcu ziemas dārzeņiem. Pateicoties šoka sasaldēšanas tehnoloģijai, tie satur tikpat daudz vitamīnu, cik bija, kad tos tikko izņēma no dārza. Saldēti dārzeņi, atšķirībā no sezonālajiem, ir pieejami jebkurā gada laikā. Lai šis produkts nezaudētu derīgās īpašības, tam jāspēj pareizi pagatavot. Kā jūs zināt, veselīgākie dārzeņi tiek vārīti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- panna
- ūdens
- vai
- mikroviļņu krāsns;
- trauks mikroviļņu krāsnī.
Lietošanas instrukcija
1
Uz katriem 500 ml saldētu dārzeņu ielej ūdeni ar ātrumu 100 grami šķidruma. Zirņiem, kukurūzai un zaļajām pupiņām nepieciešams divreiz vairāk ūdens. Sāls, ja jums nepieciešami sālīti dārzeņi.
2
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tajā dārzeņus, neatkausējot. Tā kā tie ir auksti, tie uzreiz pārtrauks vārīties. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās.
3
Ja dārzeņus gatavo nevis atsevišķos gabalos, bet saldētos gabaliņos, tad tie tiks pagatavoti nevienmērīgi - tie, kurus jau var sagremot ārpusē, un tie, kas ir iekšā, gluži pretēji, netiek sagremoti. Tāpēc ņemiet dakšiņu vai lāpstiņu un uzmanīgi atdaliet tos.
4
Pēc garšas pievienojiet garšaugus vai citas piedevas, samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un pārklājiet pannu ar vāku. Tā kā jūs neesat ielej daudz ūdens, ir svarīgi, lai tas neiztvaicētu, un dārzeņi tiek vārīti gandrīz tvaicēti. Tāpēc viņi labāk saglabā krāsu un formu.
5
Gatavojiet dārzeņus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ja jums ir mājās gatavoti saldēti dārzeņi vai jūs nevarat atrast instrukcijas, tad koncentrējieties uz kāpostiem (brokoļiem, ziedkāpostiem utt.), Sasmalcinātiem burkāniem, cukini utt. vāra apmēram 5-7 minūtes. Zirņus, zaļās pupiņas un ķīniešu pupiņas, kā arī kukurūzu gatavo 3 līdz 5 minūtes, lapu dārzeņus, piemēram, spinātus, 1-2 minūtes pagatavo vēl ātrāk.
6
Kad dārzeņi ir gatavi, izslēdziet siltumu un noteciniet ūdeni. Ja atstājat vārītus dārzeņus karstā šķidrumā, tie kādu laiku vārīs un kļūs sagremoti.
7
Ja vēlaties vārīt dārzeņus mikroviļņu krāsnī, ielieciet tos īpašā traukā vai traukā, kas ir piemērots mikroviļņu krāsnīm. Aizveriet vāku, atstājot nelielu atveri tvaika izplūšanai, un ievietojiet cepeškrāsnī. Ieslēdziet to ar lielu jaudu 4-5 minūtes. Pēc šī laika noņemiet trauku, pārbaudiet dārzeņu gatavību ar nazi vai dakšiņu. Ja tie joprojām nav pagatavoti, ielieciet tos cepeškrāsnī ar tādu pašu jaudu 2-3 minūtes. Ja tie ir gandrīz gatavi, tad cieši aizveriet trauku un atstājiet tos karstā bļodā uz 2-3 minūtēm - tie sasniegs vēlamo stāvokli.
Saistītais raksts
Kā saglabāt pārtiku, izmantojot sasaldēšanu