Lai stiprinātu garīgās spējas, palielinātu reakciju un izturību pret stresiem, palīdzēs dzēriens no tropiskā koka augļu graudiem - kafija. Ne bez pamata XVI gadsimtā dzēriens, kas pagatavots no kafijas koka pupiņām, tika uzskatīts par “Gudro dzērienu”.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Turk vai kafijas kanna;
- malta kafija - 1-2 tējkarotes;
- ūdens - 100-150 mililitri;
- cukurs pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Izlemiet par traukiem, kuros brūvēsiet graudu kafiju. Austrumu kafijas automāts vai garš un plāns kafijas kanna. Austrumu kafijas automātam (citādi to sauc par turku vai džezu) ir vēlams ņemt vara. Porcelāna vai emaljētas kafijas kanna.
2
Balstoties uz izvēlētajiem ēdieniem, ir nepieciešams sasmalcināt kafijas pupiņas. Ja kafiju vārāt turkā, tad jums nepieciešama smalka malšana. Ja jūs nolemjat pagatavot kafiju kafijas kannā, tad piemērota ir vidēja un rupja kafija.
3
Kafijas pagatavošanas ūdenim jābūt tīram, mīkstam, nevis vārītam.
4
Lai pagatavotu kafiju turkā, tā ir jāsagatavo. Ielieciet turku uz plīts un nedaudz sildiet apakšā. Ielejiet smalki samaltu kafiju un nedaudz uzkarsējiet (ne vairāk kā minūti). Ja vēlaties saldo kafiju, pievienojiet cukuru pēc garšas. Ielejiet turkā aukstu ūdeni līdz turka sašaurinājuma līmenim. Uz lēnākās uguns vāriet kafiju. Uzmanīgi vērojiet savu kafiju. Turkā sāks veidoties putas. Tiklīdz putas ir pēc iespējas paaugstinājušās, bet nav sabrukušas, noņemiet kafiju no plīts. Ļaujiet putām nostāties. Kad putas ir nosēdušās, atkārtojiet putu veidošanās procesu vienu vai divas reizes. Ja turks ir paredzēts vienai glāzei, pietiks ar vienu putu pacelšanu. Ielejiet kafiju iepriekš uzkarsētās tasēs.
5
Lai pagatavotu kafiju kafijas kannā, vispirms to nepieciešams izskalot ar verdošu ūdeni. Ielejiet pusi kafijas vidējas vai rupjas un ielejiet karstu ūdeni (93-95 grādi). Cieši aizveriet kafijas kannu, ieskaitot snīpi. Lai aizvērtu degunu, izmantojiet marli vai vati. Pēc divām līdz trim minūtēm ielejiet pārējo kafiju un pievienojiet ūdeni. Ielieciet kafijas kannu karstā ūdens traukā un atstājiet to 5-7 minūtes, lai kafija brūvētu.
6
Gatavo kafiju ielej iepriekš uzkarsētās krūzēs un pasniedz.
Pievērsiet uzmanību
Nevāriet kafiju! Nesildiet kafiju! Kaitīgas vielas nokļūst buljonā.
Noderīgi padomi
Kafiju samaļ tikai vienu reizi, jo maltas kafijas kvalitāte strauji pasliktinās.