Tikai daži pircēji zina, kā izvēlēties pareizās zivis. Veicot pirkumu, jums jāpievērš uzmanība dažiem punktiem, tikai šajā gadījumā zivju ēdieni būs patiešām garšīgi.
Izvēlieties savu recepti
Veicot ceļojumu uz veikalu, lai iegādātos svaigas zivis, ir svarīgi zināt, ka var būt noderīgas tikai svaigas vai pareizi saldētas zivis - dziļas ātras sasaldēšanas metode, ko citādi sauc par šoku. Tāpēc noteikti jāpievērš uzmanība dažiem punktiem, lai zivju ēdienu gatavošana neradītu nepatīkamus pārsteigumus.
Kā izvēlēties zivi
- atdzesētām svaigām zivīm vajadzētu būt patīkamai zivs smaržai, ko nevar sajaukt ar citām. Ar nelielu sabojāšanos zivis vispirms sāk smaržot pēc zivju eļļas, tas var norādīt, ka tās ir sastāvējušās.
- jums jāpievērš uzmanība acīm - svaigās zivīs tie ir spilgti, caurspīdīgi. Ja zivs nozvejotas jau sen, viņas acis kļūst duļķainas;
- svaigās zivīs zvīņas ir gludas, spīdīgas, vecās - dubļainas, bieži pārklātas ar gļotām;
-
ja tiek nolaists ūdenī, tikko nozvejotas zivis noslīks, vecā parādīsies;
- vēders nedrīkst būt pietūkušas.
īpaši izvēlieties saldētas zivis: ja tās vairākas reizes ir atkausētas un atkal sasaldētas, nav pamata gaidīt šāda produkta ieguvumus, un zivju ēdienu gatavošana var pārvērsties vilšanās. To var noteikt pēc izskata.
Gatavojot zivis
- Ja vēlaties uzzināt, kā izvēlēties augstas kvalitātes zivis un no tās pagatavot gardus ēdienus, būs noderīgi atcerēties dažus noteikumus:
- Lai samazinātu jūras zivju specifisko smaku, varat to iepriekš iemērc pienā vai vājā citronskābes šķīdumā. Šī metode ļauj izmantot jebkuras zivju ēdienu receptes.
- Jūras zivju galva nav jāizmanto ēdiena gatavošanā, jo tajā uzkrājas toksiskas vielas.
- Zivis ātri gatavo. Vārot, tas zaudē formu un kļūst bez garšas un bezjēdzīgs.
- Neatkausējiet zivis karstā vai siltā ūdenī. Ja nepieciešams, varat to ievietot aukstā ūdenī.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat viegli pagatavot veselīgus ēdienus sev un saviem mīļajiem, izmantojot jebkuras zivju ēdienu receptes.