Kartupeļi ir bagāti ar minerālvielām, vitamīniem un cieti. Īpašais kartupeļu aromāts nodrošina bumbuļiem ēteriskās eļļas klātbūtni tajos. No kartupeļiem tiek pagatavoti gan vienkārši, gan gardēžu ēdieni. Vaļīgi vārīti kartupeļi ir labi ar kāpostiem un siļķēm, ar marinētiem gurķiem un spraukumiem
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- kartupeļi
- cūkgaļas mīkstums
- priekšgala
- šampinjoni
- olas
- zaļumi
- skābie āboli
- selerijas kātiņi
- skābs krējums
Lietošanas instrukcija
1
Burvji.
Divpadsmit kartupeļus nomizojiet un sarīvējiet. Izspiediet sulu, ļaujiet tai nostāvēties. Nolejiet šķidrumu un rīvētos kartupeļos ielieciet biezas cietes cietes nogulsnes. Sāli un samaisiet kartupeļu masu.Pagatavojiet malto cūkgaļu un sēnes. Smalki sasmalciniet cūkgaļas mīkstumu (400 g) ar nazi. Sasmalciniet sīpolus (1 gabals) un sasmalciniet ar cūkgaļu. Apcep šampinjonus (200 g) eļļā, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Sajauc sēnes un gaļu. Veidojiet kartupeļu kūkas, ielieciet pildījumu iekšpusē, savienojiet malas, piešķiriet bumbiņas formu. Rullējiet miltos un apcepiet pannā. Ielieciet katliņā, ielejiet skābo krējumu un sautējiet 30 minūtes.
2
Salāti "Waldorf".
Vāra 5 kartupeļus to ādā, nomizo un sagriež kubiņos. No mizas un skābētiem āboliem nomizojiet 3 skābos ābolus un sēklas, sagrieziet kubiņos un apkaisa ar citronu sulu, lai ābols ne satumst. Sasmalcina selerijas kātus un pētersīļus. Visu sajauciet, sezonu ar majonēzi, sāli un sajauciet ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Ielieciet gatavos salātus uz zaļajām salātu lapām.
3
Kartupeļu rullītis ar olām.
Vārīti un mizoti kartupeļi (10 gab.). Pievienojiet vienu neapstrādātu olu, 4 ēd.k. karotes skāba krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta. Labi samaisiet kartupeļu masu. Vāra 5 cieti vārītas olas.Smērē cepešpannu ar sviestu. Ielieciet kartupeļu biezeni uz cepešpannas ar platu sloksni. Vienā rindā izklājiet mizotas, stāvas olas uz sloksnes. Augšā ar pārējo kartupeļu biezeni un izveido rullīti. Eļļojiet to ar saputotu dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī.
4
Cepti kartupeļi.
Noskalojiet vairākus jaunus kartupeļu bumbuļus zem ūdens ar suku. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un ielieciet plastmasas maisiņā. Izspiediet tur 2 ķiploka daiviņas, ielieciet 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, sāls. Samaisiet kartupeļus maisā un ielieciet uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī.
Pievērsiet uzmanību
Neapstrādāti kartupeļi ātri satumst; nomizotus bumbuļus ielieciet aukstā ūdenī.
Noderīgi padomi
Pagatavojiet ātras kartupeļu pankūkas. Sarīvē 4 lielus kartupeļus uz smalkas rīves, pievieno 1 olu, 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Sāls un samaisa. Cepiet kartupeļu pankūkas karstā pannā.