Kodināšana, kā likums, ir daudzu stundu ilgs liela apjoma process ar konservēšanu un gaidīšanu līdz ziemai. Tomēr jūs varat marinēt vienā reizē: šodien izdarīja, rīt ēda.
Izvēlieties savu recepti
Tas būs nepieciešams:
- gurķi / cukini - 0, 5 kg;
- rupja jūras sāls - 1-2 tējk;
- citronu sula - 1-2 ēd.k. l.;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- garšvielas (krustnagliņas, sarkanie, melnie pipari) un medus (1 tējk.) - pēc izvēles.
Gurķus un cukīni parasti marinē atsevišķi, bet, ja vēlas, var sālīt un kopā. Mani dārzeņi, sagriež astes. Mēs sagriež gurķus sloksnēs, cukini ar kruglyash 0, 5 mm biezu. Ja jūs marinējat dārzeņus kopā, tad labāk to sagriezt vienā veidā: ar salmiņiem, apļiem vai kubiņiem.
Dziļā traukā, piemēram, stikla burkā vai katliņā, samaisiet sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus, dilles vai to ziedkopas, citronu sulu, medu un krustnagliņas (pēc izvēles), pievienojiet dārzeņus.
Medus marinētiem dārzeņiem piešķir saldu un raksturīgu aromātu, savukārt krustnagliņas piešķir pikantu garšu un neaizmirstamu marinādes smaržu. Jo vairāk citronu sulas, jo skābāki būs gurķi un cukini.
Cieši aizveriet trauku ar vāku un vairākas reizes enerģiski krata, lai dārzeņi būtu sajaukti ar garšvielām. Mēs noņemam sagatavi aukstā vietā. Pēc pāris stundām mēs to izņemam un vairākas reizes enerģiski krata, lai dārzeņi sajauktos ar piešķirto sulu. Procedūru atkārtojiet vēl vairākas reizes visu dienu. Nākamajā rītā jūs varat pārbaudīt marinētu gurķu un cukini garšu.
Marinētas cukini un gurķi ir labi ar salātiem, piemēram, sākot no svaigiem baltajiem kāpostiem, kā uzkodu sānu ēdieniem vai sviestmaizēm.