Karpas ir garšīga un veselīga zivs, kuras sastāvā ir antioksidanti, kas palīdz mūsu ķermenim nenovecot, kā arī labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un gremošanu. Karpas ir ļoti zemu kaloriju zivis, kas satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tāpēc tās var iekļaut diētas izvēlnē. Gatavosim cepeškrāsnī ceptu karpu ar sīpoliem un skābā krējuma mērci.
Izvēlieties savu recepti
Karpas ir labas ar to, ka tām ir diezgan lieli kauli, kurus viegli noņemt. Šī zivs labi der ar sīpoliem un skābo krējumu mērci, pateicoties kurai karpas izrādās ļoti maigas un garšīgas. Sīpolus var izmantot kā garnīru.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama apmēram 1 stunda un šādas sastāvdaļas:
- karpas - 1 gab. (1, 5 kg);
- sīpoli - 2 gab.;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Lai pagatavotu skābā krējuma mērci:
- sviests - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- skābs krējums - 250 g.
Vispirms jums jāveic karpu sagatavošana: labi izskalojiet zivis, noņemiet visas gļotas un žaunas, notīriet svarus. Izveidojiet garenisko sekciju un noņemiet iekšpuses. Pārliecinieties, ka jūsu karpas ir labi mazgātas un vai tajās nav asiņu atlikumu. Ja esat iegādājies nomizotu karpu, jums tas labi jāizskalo un pēc tam jānosusina uz papīra dvieļa.
Tagad jūsu zivju liemenim jābūt labi sālītam un pievienojiet piparus gan ārpusē, gan iekšpusē. Veiciet griezumus abās liemeņa pusēs 1 centimetra attālumā. Tālāk karpas jāatstāj apmēram 20-30 minūtes, lai tās būtu labi piesātinātas.
Tikmēr pagatavojiet skābā krējuma mērci un sīpolus. Nomazgājiet sīpolus, mizojiet un sagrieziet pusgredzenos. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī, pēc tam šai masai pievienojiet skābo krējumu un miltus, labi samaisiet. Sildiet augu eļļu pannā, pievienojiet krējumu un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Tālāk ceptie sīpoli jāievieto kartes vēderā, virsū ielieciet atlikušo sīpolu.
Uz ietaukotas cepešpannas izklāj karpas, apkaisa ar sīpoliem un piepilda ar skābā krējuma pildījumu, liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Pēc noteiktā laika karpas, kas ceptas cepeškrāsnī ar sīpoliem skābā krējuma mērcē, ir pilnībā sagatavotas un var tikt pasniegtas. Sagriezt šo ēdienu vislabāk ir uzreiz, kad viesi vai mājās. Kā garnīrs labi der kartupeļi vai cepti sīpoli.