Domājot par veselīga uztura problēmu, cilvēki parasti savā uzturā cenšas iekļaut pēc iespējas vairāk dārzeņu. Un tas ir pareizi, jo viņiem ir maz kaloriju, bet daudz vitamīnu, minerālvielu un veselīgu šķiedrvielu.
Izvēlieties savu recepti
Tomēr vārīšanas metode var noliegt visas izmantoto produktu priekšrocības. Protams, kļūdas veselības problēmu sagatavošanā neizraisīs, taču ieguvums būs neliels.
Burkāni - dārzenis, kas ir katras mājsaimnieces krājumā. To liek zupās, pievieno galvenajiem ēdieniem vai izmanto salātu pagatavošanai. Burkāni ir bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem, īpaši daudz karotīna (A vitamīns). Viņš ir atbildīgs par pareizu imūnsistēmas darbību, stiprina tīkleni, uzlabo matu un nagu stāvokli. Tomēr karotīnu vislabāk absorbē no vārītiem burkāniem.
Brokoļi ir produkts, diemžēl, mazāk populārs uz mūsu galdiem. Tas satur diezgan daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, B, C, A, PP, kā arī dzelzi, hromu, mangānu utt. 100 g kāpostu ir pietiekami, lai segtu šo derīgo vielu dienas normu. Tomēr brokoļus labāk ēst neapstrādātus vai, ārkārtējos gadījumos, tvaiku. Vārot, lielākā daļa barības vielu tiek sagremota.
Populārākais sparģeļu gatavošanas veids ir vairākas minūtes vāra verdošā ūdenī. Tomēr ar šo vārīšanas metodi lielākā daļa C vitamīna tiek iznīcināta. Lai saglabātu vitamīnus, ir labāk tvaicēt sparģeļus vai apcept sakarsētā eļļā 2-3 minūtes. Garša netiek ietekmēta, un kraukšķīgais piešķirs īpašu pikantu.
Daudz ir runāts par flaxseed ieguvumiem, bet, lai iegūtu visu noderīgo un barojošo vielu sarakstu, labāk ir sasmalcināt sēklas pulverī pirms to patērēšanas .
Gatavojot ķirbju ēdienus, lielākā daļa cilvēku vispirms no tā noņem mizu. Un, kā izrādās, veltīgi, jo satur lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Jūs varat gatavot ķirbi ar jebkuriem līdzekļiem, pats galvenais, to nemizojiet.
Ķiplokus pirms pievienošanas traukiem labāk nevis sagriezt, bet izlaist caur presi. Ja ir laiks, tad ķiploku putraimu var turēt istabas temperatūrā 7-10 minūtes, tad garša būs piesātinātāka.