Sulīgs, barojošs, ļoti garšīgs Ziemeļslovākijas virtuves ēdiens. Šķiet, ka vienkārša kāpostu un gaļas kombinācija, taču tā var dažādot jūsu kulinārijas ēdienkarti. Parasti kāpostus ar kotletes pasniedz ar skābo krējumu un ķiploku mērci, kuru arī ir ļoti viegli pagatavot.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 800 g balto kāpostu;
- - 400 g maltas cūkgaļas;
- - 100 g apaļo rīsu;
- - 1, 5 tases buljona vai ūdens;
- - 2 sīpoli;
- - 1 ola;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas, augu eļļas, cukura;
- - pipari, sāls, žāvēts majorāns.
- Par mērci trauciņā:
- - 150 g skāba krējuma;
- - 3 ķiploka daiviņas.
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sasmalciniet vienu sīpolu, apcepiet augu eļļā līdz mīkstam, pievienojiet apaļus rīsus, apcepiet, līdz rīsi ir caurspīdīgi. Pēc tam ielejiet buljonu, sautējiet zem vāka, līdz rīsi ir mīksti.
2
Kāpostus plāni sasmalcina, otro sīpolu sagriež pusgredzenos.
3
Tomātu pastu sajauc ar cukuru, žāvētu majorānu, sāli, ielej 100 ml ūdens.
4
Apcep dziļā katliņā sīpolu ar kāpostiem 3 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, pievieno tomātu mērci, pārklāj, sautē uz vidējas uguns.
5
Kotletes sajauciet malto cūkgaļu ar atdzesētiem rīsiem, pievienojiet olu, majorānu. Pipari, sāls. Jūs varat ņemt sajauktu malto gaļu.
6
Ar mitrām rokām izveidojiet kotletes, ielieciet tos uz kāpostiem, sautējiet līdz vārīšanai zem vāka vai cepiet cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī tas izrādīsies vēl garšīgāks, laiku pa laikam jūs varat eļļot kotletes ar tomātu mērci vai pievienot buljonu.
7
Ķiploku traukā samaļ trīs ķiploka daiviņas, sajauc ar skābo krējumu. Pasniedziet iegūto mērci ar kāpostiem un kotletēm ziemeļslāvu stilā.