Man nepatīk eksperimenti virtuvē, tāpēc es gatavoju tikai pēc receptēm, kas pierādītas gadu gaitā. Tāpēc es ilgus gadus šādā veidā konservēju papriku. Visi, kas nobaudīja šo gaišo un smaržīgo ēdienu, bija sajūsmā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - dažādu krāsu saldie pipari - 5 kg,
- - piparu graudiņi - 2 ēd.k. l.,
- - lauru lapa - 5 gab.,
- - krustnagliņas - 5 pumpuri,
- - ķiploki - 5 krustnagliņas,
- - malti čili pipari - puse tējk.,
- - ūdens - 2 l
- - sāls - 2 ēd.k. l.,
- - cukurs - 6 ēd.k. l.,
- - etiķis - 2 ēd.k. l
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet piparus, nogrieziet kātiņus, noņemiet sēklas un sagriež 3-4 cm platās sloksnēs.Noskalojiet burkas labi, sterilizējiet. Mēs savācam ūdeni pannā. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2
Ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai etiķi marinādei. Iemērciet piparus marinādē un vāriet uz ļoti zemas uguns 5-6 minūtes. Pipari nedrīkst kļūt mīksti vai vārīties. Katras burkas apakšā ielieciet piparu grauzdiņus, krustnagliņas, lauru lapas, pievienojiet čili piparus un ķiplokus.
3
Tagad no marinādes mēs saņemam piparus un, kamēr tie joprojām ir karsti, ievietojam kārbās. Pipari jānovieto cieši, viegli nospiežot. Mēs uzkarsējam marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet viņiem papriku. Mēs pārklājam kannas ar vākiem, sarullējam un apgāžam 10-12 stundas.Šādus piparus varat uzglabāt tumšā vietā. Šādi konservēti pipari ir labākais papildinājums ceptiem kartupeļiem.