Garšīgas zivju kūkas, kuru pagatavošanai ir piemērotas jebkuras zivis. Bet visgaršīgākais ir tas, ka tie nāk no mencām un lašiem. Karbonādes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir lieliska alternatīva parastajām zivju kūkām un kotletes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • Mencas fileja (lasis) - 600 g;
- • saldais sviests - 160 g;
- • asas pakāpes sīpolu rācenis - 120 g;
- • piens - 75 g;
- • dzirkstošais minerālūdens - 200 g;
- • Vistas olu - 3 gab.;
- • Manna - 100 g;
- • smalki samalti melnie pipari, garšvielas un sāls;
- • Svaigu garšaugu maisījums (selerijas, pētersīļi, dilles);
- • svaigas piparmētru lapas - 12 gab.;
- • Sausiņi maizes pagatavošanai - 100 g.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet un sagrieziet zivju fileju ļoti mazos gabaliņos. Pārnes uz lielu bļodu ar augstām sienām.
2
Sīpolu miziņu nomizo un sagriež gabaliņos tā, lai tie nonāk gaļas mašīnā. Pārlejiet bļodā mencai.
3
Svaigu lapu selerijas daļu, pētersīļus un diļļu zaļumus pievieno arī bļodā, kur tiek savākti produkti, kurus nepieciešams savīt ar gaļas mašīnā. Sagrieziet visus sagatavotos un bļodā esošos produktus ar gaļas mašīnā un ielieciet iegūto pildījumu tajā.
4
Maltajām zivīm pievienojiet mannu, smalki samaltus melnos piparus, pienu, vistas olas, garšvielas un sāli. Maisiet ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
5
Izņemiet maltas zivis, kas sagatavotas kotletes pagatavošanai, ledusskapī 45 minūtes. Ielejiet krekeri uz šķīvja, kurā mēs sagriezīsim kotletus.
6
No atdzesētām maltām zivīm veidojiet kotletus. Tas jādara ar mitrām un aukstām rokām. Maizējiet tos no visām pusēm rīvmaizē.
7
Uzkarsē saldo sviestu pannā. Apcepiet izveidotos pīrādziņus tajā ar lielu karstumu. Ceptām zivju kūkām vajadzētu būt rožaini sārti brūnai garozai ar zeltainu nokrāsu.
8
Ielieciet kotletus mazā metāla pannā. Pievienojiet tam dzirkstošo minerālūdeni un vāriet tajā kotletus pusstundu uz lēnas uguns zem cieši pieguļoša vāka.
Noderīgi padomi
Dekorējiet šādā veidā pagatavotas zivju kūkas ar vārītiem dārzeņiem ar karoti sautētu kāpostu vai kartupeļu biezeni.