Pica ir garšīgs un sirsnīgs ēdiens, kas lieliski piemērots uzkodām. Trauku pagatavo, pamatojoties uz gandrīz jebkuru mīklu (raugu, bez rauga un pat kārtainu), pildījumu pagatavošanai ņem pēc saviem ieskatiem. Tā kā rauga picas mīklas sagatavošana picai prasa daudz laika, dažas mājsaimnieces dod priekšroku produktam, kas nesatur raugu, un tas tiek pagatavots tikai dažās minūtēs.
Izvēlieties savu recepti
Pica ir lieliska uzkoda, un, ja jūs piepildāt produktu ar sēnēm, maltu gaļu vai citām lietām, tad ēdiens var kļūt par galveno ēdienu uz galda. Protams, nav vērts katru dienu ēst picu, jo šis ēšanas ieradums var nelabvēlīgi ietekmēt figūru un veselību, taču reizēm jūs varat palutināt sevi ar šo gardo mīklas izstrādājumu.
Gatavojot picu, īpaša uzmanība jāpievērš mīklas sagatavošanai, jo no tā būs atkarīga produkta galīgā garša. Ja ir nepieciešams iegūt picu uz mīksta kūka, tad labāk ir pagatavot kārumu uz rauga mīklas, ja vēlaties izmēģināt picu uz plānas kraukšķīgas pamatnes, tad, lai to pagatavotu, vajadzētu atteikties no rauga un mīcīt mīklu tieši pienā (jūs varat izmantot skābu).
Kā pagatavot picas mīklu pienā bez rauga
Mīkla bez rauga ir laba, jo tā tiek pagatavota ļoti ātri, jo jums nav jāgaida vairākas stundas, kad mīkla rodas, pati mīkla ceļas. Ar produktu, kas nesatur raugu, jūs varat strādāt pēc 10-15 minūtēm pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas. Un tas ir milzīgs pluss, it īpaši, ja viesi ir "uz sliekšņa" un jums ir nepieciešams ātri kaut ko pagatavot.
Lai picas mīkla, kas nesatur raugu, būtu mīksta un garšīga, sajaucot produktu, jums stingri jāievēro sastāvdaļu proporcijas, kā arī ēdiena gatavošanas laikā jāievēro noteikti noteikumi. Tātad, gatavojot picas mīklu:
- istabas temperatūrā lietojiet tikai svaigu pārtiku;
- noteikti pārspējiet mīklu (tas piešķirs tai īpašu elastību);
- pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas uzstāj uz produkta vismaz 10 minūtes (vēlāk būs vieglāk ar to strādāt).
Sastāvdaļas
- 100 ml piena;
- 1/4 tējkarotes sāls;
- ēdamkarote augu eļļas;
- divas glāzes miltu (vai nedaudz mazāk).
Soli pa solim recepte:
Pāris reizes izsijāt miltus caur sietu (procedūra ir obligāta, ja to novārtā atstājat, tad picas kūka būs stingra, to nebūs iespējams ēst). Miltiem pievienojiet sāli, sviestu un pienu, visu labi samaisiet. Vispirms sastāvdaļu sajaukšanai izmantojiet lāpstiņu vai karoti, pēc tam, kad masa pārvēršas par lielu vienreizēju gabalu, sāciet mīcīt mīklu ar rokām.
Sakuliet mīklu uz galda, pēc tam ievietojiet to dziļā bļodā, pārklājiet ar salveti vai plastmasas iesaiņojumu un atstājiet dažas minūtes atpūsties. Gatavo mīklu izrullējiet piecu milimetru biezā kārtā un izmantojiet to kā picas pamatni.
Skāba piena picas mīkla bez rauga
Šī opcija ir piemērota tiem, kas vēlas ātri pagatavot picu, bet tajā pašā laikā, lai mīkla būtu mīksta un gaisīga. Vissvarīgākais receptē nav pārspīlēt to ar soda, jo, ja jūs ieliekat vairāk šīs sastāvdaļas, nekā receptē nepieciešams, tad picas vietā jūs saņemat atvērtu pīrāgu (mīkla pārāk daudz ceļas).
Sastāvdaļas
- 500 ml skāba piena;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- divas tējkarotes cukura;
- divas olas;
- viena tējkarote soda;
- 500 grami miltu (vai nedaudz vairāk);
- divas ēdamkarotes augu eļļas.
Soli pa solim recepte:
Nedaudz sildiet pienu (līdz 20-25 grādiem). Tas jādara uzmanīgi, lai produkts nelocītos. Pienam pievieno sāli, cukuru, soda un ēdamkaroti sviesta, samaisa. Beat pāris olas.
Izsmidziniet miltus uz darba virsmas ar slaidu. Miltos izveidojiet depresiju, pēc tam tajā pakāpeniski ielejiet iepriekš sagatavoto piena masu un samaisiet. Mīciet elastīgo mīklu un nekavējoties sāciet to izrullēt, veidojot picas kūku.
Pica bez krāsnīm pienā bez rauga
Ja vēlaties pagatavot klasisku mājās gatavotu picu ar pienu bez rauga, tad jums jāpievērš uzmanība šai receptei. Trauka sastāvdaļas ir izvēlētas tā, lai gan pieaugušie, gan bērni labprāt ēst produktu.
Turklāt receptē ir viena priekšrocība - nav nepieciešams mīklu izrullēt, tas ietaupa laiku. Tas ir, picas pagatavošanai un virtuves tīrīšanai pēc vārīšanas ir nepieciešams mazāk laika.
Jums būs nepieciešams:
- glāze piena;
- viena ola;
- tējkarote sāls;
- glāze miltu;
- 1/2 tējkarotes soda;
- viens liels tomāts;
- viens paprika;
- 100 grami siera;
- pieci līdz seši šampinjoni;
- kečups un majonēze (mīklas eļļošanai) - pēc garšas.
Recepte:
Sakuļ olu un sāli blīvās putās (bez šī soļa picas mīkla garšos kā plastilīns, tas ir, tā būs blīva, nevis gaisīga). Masai pievienojiet pienu, soda un miltus, samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu (ieeļļotu) un ielejiet tajā vārītu mīklu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 7-10 minūtes (jums ir jācep kūkas augšdaļa turpmākai darbībai ar sagatavi).
Kamēr mīkla gatavojas, noskalojiet dārzeņus, sagrieziet tos un sēnes plānās šķēlēs vai šķēlēs. Izņemiet pusfabrikātu mīklu no cepeškrāsns, eļļojiet to ar majonēzi un / vai kečupu, uzlieciet pildījumu virsū un apkaisa to ar lielu daudzumu rīvētu sieru.
Ievietojiet picu cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, bet virtuves ierīces temperatūra jau ir iestatīta uz 220 grādiem. Laika beigās izņemiet ēdienu no cepeškrāsns un pasniedziet. Kad karsts, produkts ir garšīgāks, tāpēc jums nevajadzētu atlikt maltīti vēlākai.
Triks: precīzi saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot picu pannā uz plīts. Ja šī kulinārijas šedevra izveidošanai izmantojat bieza dibena pannu ar cieši pieguļošu vāku, tad konditorejas izstrādājumi izrādīsies gandrīz sliktāki nekā cepeškrāsnī pagatavotie.
