Ēdienu gatavošanā viņi izmanto ne tikai gaļu, bet arī visu mājputnu, kas ir ar īpašu garšu un tiek uzskatīti par diētiskiem ēdieniem, ķidāšanu. Subprodukti dažādo ikdienas ēdienkarti un var ieņemt pareizo vietu uz svētku galda.
Izvēlieties savu recepti
Vistas aknu kūka
Jums būs nepieciešams:
- vistas aknas - 0, 5 kg;
- ola - 4 gab.;
- piens - 4 ēdamk.;
- kviešu milti - 0, 5 tases;
- majonēze - 200 g;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēd.k.;
- diļļu zaļumi - mazs ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Vāra vienu olu cieti. Kārtojiet vistas aknas, notīriet no žults un kārtīgi noskalojiet vēsā tekošā ūdenī, salieciet caurdurī, pēc tam izlejiet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet virtuves kombainā (blenderī) līdz biezenim. Sakuliet atlikušās olas aknās, pievienojiet pienu, sāli, piparus un samaisiet, lai olas izkliedētu pa aknu masu. Turpinot maisīt, nelielās porcijās ielejiet miltus, ar slotiņu sadaliet gabaliņus. Tad pievieno augu eļļu un visu vēlreiz samaisa, līdz iegūta viendabīga mīkla, kas pēc konsistences atgādina šķidru skābo krējumu.
Sildiet pannu ar biezu dibenu, eļļojiet to ar augu eļļu un cepiet aknu pankūkas. Smalki sasmalciniet dilles (atstājiet dažus zarus dekorēšanai). Sasmalciniet ķiplokus zem preses, apvienojiet ar dillēm un majonēzi, labi samaisiet. Ielieciet iegūtās aknu kūkas uz skaista trauka, izklājiet ar majonēzes mērci. Dekorējiet kūku ar zaļumiem un vārītas olu šķēlītēm vai rīvētu olu dzeltenumu.