Saskaņā ar šo recepti jūs varat viegli un viegli pagatavot garšīgas kūkas. Maigo biskvīta kūku ar vieglu šokolādes garšu papildina garšīgs šokolādes glazūras slānis. Un, parādot iztēli, un dekorējot cepumu šķēles ar sviesta krējuma paraugu, jūs varat izveidot skaistu un ļoti garšīgu svētku galda gardumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 75 g;
- - olas - 3 gab.;
- - cukurs -125 g;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - šokolāde - 50 g;
- - sāls - 1 šķipsniņš;
- - soda - 1/5 tējkarotes.
- - ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- Glazūrai:
- - sviests - 20 g;
- - pūdercukurs - 150 g;
- - kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes;
- - ūdens - 3 ēd.k. karotes.
- Dekorēšanai:
- - rieksti, šokolāde vai sviesta krējums.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs mazgājam olas un viegli atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumiem pievieno 100 g cukura, nedaudz sāls un vaniļas cukura. Rūpīgi berzē līdz putojošai masai, pakāpeniski ielejot 3 ēdamkarotes ūdens. Beat baltumus un pakāpeniski pievienojot pārējo cukuru, mēs uzkarsējam līdz noturīgai virsotnei. Tad ielieciet olbaltumvielas dzeltenuma masā.
2
Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos. Izsijāt miltus, sajauc to ar soda un ielej bļodā ar olbaltumvielām un dzeltenumiem. Mēs sajaucam mīklu ar uzmanīgām kustībām no augšas uz leju, pievienojot tai šokolādes gabaliņus.
3
Cepšanas trauku pārklājam ar cepamo papīru un iesmērējam ar eļļu. Ielejiet mīklu plānā kārtā un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem līdz zeltaini dzeltenai sārtumam, pārbaudot gatavību ar nelielu caurumu.
4
Apledošanai sajauc pulverveida cukuru ar kakao pulveri un izsijā maisījumu caur sietu. Mēs nogādājam ūdeni karstā stāvoklī, izkausē eļļu. Kakao un cukura maisījumu ielej ūdenī, maisot un sadalot gabaliņus. Kad šķidrums kļūst viendabīgs, tajā ielej kausētu sviestu.
5
Gatavo cepumu izņemam no krāsns un nekavējoties pārklājam ar šokolādes glazūru. Tad sagriež to mazos gabaliņos - sloksnēs, trijstūros vai kvadrātā. Katru gabalu rotā rīvēta šokolāde, rieksti vai kokosrieksts.
6
Svētku galdam varat dekorēt kūkas ar sviesta krējumu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši: 100 g sviesta saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei, procesā pakāpeniski pievieno 5 ēdamkarotes iebiezināta piena. Lai izveidotu elegantu rotājumu, izmantojiet kornetu vai konditorejas šļirci.
Pievērsiet uzmanību
Glazūru vislabāk pagatavot tieši pirms lietošanas.
Noderīgi padomi
Labāk ir cept cepumu sekla, bet plašā formā, lai kūka nebūtu ļoti augsta.