Ir salāti, kurus var saukt par tradicionāliem, un tie ir sagatavoti jebkurai svētku dienai. Dažreiz šie salāti ir ļoti kaitinoši, šajā laikā jūs vēlaties kaut ko jaunu, oriģinālu un pilnīgi neparastu. Viens no šādiem oriģinālajiem ēdieniem ir Paella salāti, kas pēc izskata un sastāva atgādina itāļu ēdienu ar tādu pašu nosaukumu.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu Paella salātus, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- tvaicēti gargraudu rīsi (1 pilna glāze);
- svaigi zaļumi dekorēšanai;
- vistas buljons nav ļoti koncentrēts (2 pilnas glāzes);
- citronu, kas sagriezts daiviņās (1 gabals);
- konservēti zaļie zirnīši (320 g);
- romiešu salāti (1/2 kāpostu galviņas);
- augstākā labuma olīveļļa (2 ēd.k. ēdamkarotes);
- svaigi spiesta citrona sula (3 ēd.k. ēdamkarotes);
- saldie sarkanie pipari (1 gabals);
- svaigi sasmalcinātas pētersīļi (1/2 tase);
- sīpoli (1 galva);
- liels tomāts (1 gabals);
- lielākās garneles, var būt karalis, nomizotas (360 g);
- šķiņķis (53 g);
- mazs ēdams sāls (pēc garšas);
- ķiploki mizoti un sasmalcināti (1 gabals);
- malti sarkanie pipari (1/4 tējkarotes);
- žāvētas ķimeņu sēklas (1/4 tējkarotes).
Ielejiet iepriekš vārītā vistas buljonā ilgi graudus mazgātus rīsus, uzkarsē līdz vidējas uguns vārīšanai, pēc tam samaziniet siltumu un pēc tam pannas saturu pagatavojiet līdz vārīšanai. Kamēr rīsus gatavo vistas buljonā, ir nepieciešams sagriezt mazos un vienādos kubiņos saldos sarkanos piparus, tomātu, šķiņķi, sasmalcinātus mizotos sīpolus.
Tiklīdz rīsi pilnībā absorbē visu buljonu, pannu ar to nekavējoties noņem no uguns, ielej konservētus vai sasaldētus zaļos zirnīšus, pārklāj pannu un kādu laiku atstāj malā. Ielejiet olīveļļu vajadzīgajā daudzumā pannā ar nelipīgu pārklājumu, apcepiet tajā sasmalcinātus piparus un sasmalcinātus sīpolus līdz gaiši zeltainai krāsai.
Pievienojiet nelielu uguni uz degļa, ielieciet pannā nomizotās garneles, kas iepriekš tika sagrieztas uz pusēm, sezonu pēc garšas samaisiet ar maltiem pipariem un sarkano sāli, apkaisa ar papildu žāvētām ķimenēm un turpiniet gatavot vēl trīs minūtes, regulāri maisot.
Sasmalcina ķiplokus un turpina vārīt sastāvdaļas vēl vienu minūti, tad rīsus sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, šķiņķi, garneļu pusītēm, svaigi spiestu citrona sulu, pētersīļiem, tomātiem, pārklāj salātu bļodu ar vāku un atdzesē. Uz skaista un liela pasniegšanas trauka ielieciet romānu salātu lapas un uz tām ielieciet rīsu salātus, dekorētus ar svaigiem zaļumiem un citrona šķēlītēm.