Saldie rīta rīsi un karameļu pudiņš ir lieliska iespēja ģimenes brokastīm. Kā jūs jau sapratāt, tiek sagatavots rīsu pudiņš, un sagatavošanā tiek izmantotas daudzas garšvielas. Karamele tiek ātri pagatavota no cukura un ūdens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Par pudiņu:
- - 1 litrs piena;
- - 125 g apaļgraudu rīsi;
- - 80 g cukura;
- - 50 g rozīņu ar kauliņiem;
- - 30 g mizotu pistāciju;
- - maiss vaniļas cukura;
- - 2 olas;
- - 1 krustnagliņu ķēdes rats;
- - sāls, kanēlis pēc garšas.
- Karamelei:
- - 125 g brūnā cukura;
- - 50 ml ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet apaļgraudu rīsus. Ielejiet pienu katliņā ar biezu dibenu, ielejiet vaniļu un parasto cukuru. Pievienojiet krustnagliņas un kanēli, šķipsniņu sāls. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tajā ielej rīsus, vāra uz lēnas uguns 35 minūtes.
2
Noskalojiet rozīnes, ielejiet siltu ūdeni, atlieciet uz 10 minūtēm uz sāniem. Pēc tam noteciniet ūdeni, nosusiniet rozīnes ar papīra dvieļiem. Nedaudz atdzesējiet rīsu biezputru, tajā sakuliet 2 olas, pievienojiet rozīnes, samaisiet.
3
Karameles pagatavošanai: pannā ar biezu dibenu sajauc brūno cukuru ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 10 minūtes, līdz veidojas karamele.
4
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, tajā ielejiet gatavo karameli. Ja vēlaties, masu varat sadalīt porcijās veidotās veidnēs pudiņam, ja jums tādas ir. Ielieciet rīsu biezputru virsū karamelei, izlīdziniet.
5
Ievietojiet pudiņa pannu uz pannas, pusi līdz pusei piepildiet ar karstu ūdeni. Cep vidējā temperatūrā 45 minūtes. Ja veidnes ir mazas - pietiek ar 30 minūtēm.
6
Saldā rīta rīsu-karameļu pudiņam vajadzētu nedaudz atdzist formā, pēc kura jūs varat to pārnest uz trauku, pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.