Rullītis izrādās smaržīgs, sulīgs, mutes dzirdinošs un skaista izskata - derēs jebkurai svētku sapulcei pie galda un nevienu neatstās vienaldzīgu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - liellopa fileja - 1 kg;
- - cietais siers - 200 g;
- - Sarkanvīns (jebkura) - 100 g;
- - sīpolu bumbuļi - 1 gab.;
- - tomātu sula - 400 ml;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - Olas - 2 gab.;
- - No baltmaizes sasmalcināti krekeri - 45 g;
- - Garšvielas un sausie garšaugi: baziliks, pētersīļi, sāls, oregano, pipari (katrs ½ tējkarotes).
Lietošanas instrukcija
1
Sīpolu nomizo, plāni sasmalcina pusgredzenos, nomizo ķiploku un izlaiž caur ķiploku.
2
Dziļā bļodā sajauc baziliku, oregano, pētersīļus, malto ķiploku, sāli, krekerus. Brauciet pa abām neapstrādātām olām, samaisiet vēlreiz. Pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves, iemetiet tajā pašā vietā un atkal samaisiet līdz vienmērīgam.
3
Nomazgājiet liellopa gaļas gabalu, ielieciet uz tāfeles, nogrieziet gaļas malu, lai izveidotu vienmērīgu taisnstūra griezumu, un pēc tam sagrieziet gabalu gar, paralēli šķiedrām, bet ne līdz galam - tā, lai beigās tiktu iegūts garš gabals. Uz visas virsmas tam vajadzētu būt pipariem un sāls, ielieciet pildījumu tajā pašā slānī uz gaļas virsmas, atkāpjoties tikai no vienas 2 cm malas.
4
Sagrieziet liellopa gaļas tukšu rullī, to darot, jums jāpārliecinās, ka pildījums neizkrīt un nepārvietojas. Piesaistiet rullīti ar bezkrāsainu diegu.
5
Vienmērīgi ielieciet sīpolu pannā, izrullējiet virsū, savelciet uz leju, ielejiet tur vīnu un tomātu sulu, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet rullīti 2 stundas, 20 minūtes, pirms esat gatavs noņemt foliju līdz brūnai.
6
Jūs varat pasniegt rullīti veselu vai iepriekš sagrieztu gabalos (galvenais ir neaizmirst, pirms pasniegšanas noņemiet pavedienu).