Kūpinātu kalmāru cienītājiem varat ieteikt interesantu salātu versiju "Siļķe zem kažokādas." Protams, šajā versijā siļķu nav, tāpēc nosaukums vairs nav piemērots. "Kūpināti kalmāri kažokā" var būt lielisks svētku galda papildinājums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 300 g kūpinātu kalmāru;
- - 200 g majonēzes;
- - 2 bietes;
- - 4 kartupeļi;
- - 2 burkāni;
- - zaļo sīpolu ķekars;
- - 3 tējkarotes sezama sēklu;
- - sāls, zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalo bietes, pārlej ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns zem vāka līdz vārīšanai. Parasti bietes tiek pagatavotas apmēram 1 stundā. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet bietes tā, lai tā ātrāk atdziest, nolaidiet bietes zem auksta ūdens straumes. Vāriet kartupeļus ar burkāniem, līdz vārīti to ādā, pēc tam mizojiet bietes.
2
Kartupeļus berzējiet uz rīves, arī burkānus, jūs varat berzēt bietes, taču noteikti sarīvējiet rupjās rīves, pretējā gadījumā tas sniegs pārāk daudz nevajadzīgas sulas.
3
Nomizojiet kūpinātu kalmāru plēves, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs - kā vēlaties. Noskalo ķekaru zaļo sīpolu, sagriež mazākos.
4
Tagad izveidojiet kārtainās salāti. Pirmais slānis ir kartupelis, nedaudz sāliet to un virsū uzlieciet majonēzes režģi. Tad ielieciet kalmāra šķēles un zaļos sīpolus. Tālāk rīvētus burkānus, sāli un majonēzes kārtu. Tad bietes. Pēdējais slānis ir majonēze, vienmērīgi sadaliet to pa biešu kārtu.
5
Kūpināti kalmāri kažoku salātos ir gandrīz gatavi, izrotājiet tos ar sezama sēklām, zaļajiem sīpoliem vai jebkuriem citiem svaigiem augiem virsū. Atstājiet iemērkt 2-3 stundas ledusskapī, pēc tam pasniedziet.