Brētliņu salāti: soli pa solim sagatavotas receptes ar fotogrāfijām, lai ēdienu būtu ērti pagatavot

Daudzas krievu galdam tradicionālās šprotes ir saistītas tikai ar vienu ēdienu - klasiskajām sviestmaizēm. Tomēr ar šo sirsnīgo un garšīgo zivi jūs varat pagatavot daudzus interesantus salātus, kas jūsu parastajai ēdienkartei pievienos dažādību.

Izvēlieties savu recepti

Garšīgu salātu ar brētliņām atslēga ir pašu zivju labā kvalitāte. Lai to izdarītu, jums jāspēj izvēlēties pareizos konservus ar šprotēm.

Kā izvēlēties un sagatavot šprotes salātiem

1. Zivju krāsa var mainīties no zeltaini brūnas līdz gaiši dzeltenai. Tas viss ir atkarīgs no konservu ražotāja izcelsmes valsts un produkta smēķēšanas veida. Tomēr, ja šprotes ir melnas vai ar darvas smērējumiem, labāk tās nelietot.

2. Kārbas iekšpusē zivīm jābūt neskartām, vienmērīgām un cieši pieguļošām. Pat ja jūs plānojat sagriezt tos salātiem, liemeņa sākotnējā integritāte ir kvalitātes rādītājs.

3. Pievērsiet uzmanību konservu sastāvam. Ideālā gadījumā šprotes saturētu tikai zivis, augu eļļu un sāli, bet zivīs - vismaz 75%. To ir viegli noteikt pat vizuāli: zivīm nevajadzētu "peldēt" eļļā, bet tikai pārklāt ar vienmērīgu tās slāni.

Kāpēc šprotu garša var ievērojami atšķirties, ja konservu sastāvs vienmēr ir vienāds? Tas viss attiecas uz zāģu skaidām, uz kurām tika kūpinātas zivis: tās ir atbildīgas par galaprodukta unikālo garšu.

Salāti ar šprotēm "Maigums"

Šie salāti ir piemēroti ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī būs lielisks svētku galda rotājums. Salāti izrādās ļoti sulīgi un maigi, un tie ir garšīgi pat dažas stundas pēc pagatavošanas, kad sastāvdaļas ir uzlietas un labi iemērc.

Jums būs nepieciešams:

• Šprotes - 2 kannas (apmēram 250 g);

• Sīpols - 1/2 galvas;

• Vistas olu - 4 gab.;

• Liels skābs ābols - 1 gab.

• Citrons - 1/4 gab.

• Puscietais siers - 150 g;

• Majonēze - 150 g.

Soli pa solim gatavošanas recepte.

1. Cieti vārītas olas.

2. No zivju kārbas izlejiet pusi eļļas. Apkaisīt šprotes ar dakšiņu ar atlikušo eļļu.

3. Smalki sagrieziet sīpolu un applaucējiet ar verdošu ūdeni (lai noņemtu pārmērīgu asumu). Saspiediet un atdzesējiet, pēc tam sajauciet ar šprotēm.

4. Ābolu nomizo, sarīvē, apkaisa ar citronu sulu.

5. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi berzējiet uz smalkākās rīves.

6. Sarīvē sieru.

7. Sastāvdaļas izklājiet uz plakanas trauka šādā secībā: āboli, rīvēts proteīns, majonēzes slānis, šprotes, siers, majonēzes slānis, rīvēts dzeltenums. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.

Salāti ar šprotēm un krekeriem

Kāpēc maize tiek uzskatīta par ideālu šprotu “pavadoni”? Tas viss attiecas uz zivju tauku saturu un pašu konservu tradicionālo eļļas mērci. Tāpēc rudzu vai baltmaizes krekeri lieliski iederas salātos ar šprotēm.

Jums būs nepieciešams:

• Maize “Borodinsky” - 3-4 šķēles;

• Svaigi tomāti - 2 gab., Vidēja lieluma;

• Šprotes - 1 bundža;

• Granulētas sinepes - 2 ēd.k.;

• Skābais krējums 10% - 2 ēd.k.;

• Pētersīļi, sāls pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas recepte.

1. Maizi sagriež kubiņos un žāvē cepeškrāsnī (10-15 minūtes 180 C temperatūrā) līdz zeltaini brūnai. Sausiņi var palikt nedaudz mīksti iekšpusē.

2. Tomātus sagrieziet kauliņos.

3. No burkas noņemiet šprotes, sagrieztas vairākos gabalos.

4. Sajauciet sinepes ar skābo krējumu, sāli.

5. Tomātus un krekerus sajauciet bļodā, pievienojiet pārsēju un viegli samaisiet, lai krekeri būtu pilnībā pārklāti ar to.

6. Salātiem pievienojiet šprotes, ļoti uzmanīgi samaisot, lai zivju gabali netiktu sasmalcināti.

7. Dekorē ar zaļumiem un nekavējoties pasniedz, lai krekeriem nebūtu laika uzbriest.

Silti salāti ar šprotēm un makaroniem

Šie salāti izrādās ārkārtīgi garšīgi, pateicoties interesantajai sastāvdaļu kombinācijai, un tajā pašā laikā ļoti apmierinoši. Kombinējot makroelementus (olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus) un kaloriju saturu, šāds vienkāršs salāti var aizstāt pilnu maltīti.

Jums būs nepieciešams:

• Cieto kviešu makaroni - 200 g (sausā veidā);

• Cukini - 150 g;

• Bulgāru pipari - 100 g;

• Sīpols - 1 galva;

• Šprotes - 1 bundža;

• Olu - 2 gab.;

• Olīveļļa - 2 ēd.k.;

• Citrons - 1/2.

• Itāļu garšaugu piedevas vai žāvētu oregano, bazilika, granulētu ķiploku, žāvētu tomātu maisījums.

• Sāls, žāvēti garšaugi - pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas recepte.

1. Vāra makaronus sālītā ūdenī. Lai tie nepievienotos viens otram, ūdenim pievieno nedaudz olīveļļas (1 tējkarote). Iemet caurdurī un nedaudz atdzesē.

2. Sagrieziet papriku, cukini un sīpolu gredzenos. Ja jums ir grils, uz tā cepiet dārzeņus. Ja nē, apcepiet tos pannā, līdz puse ir pagatavota, iepriekš eļļojot to ar olīveļļu, izmantojot silikona suku. Dārzeņus nedrīkst cept un mīkstināt, labāk, lai tie paliek nedaudz kraukšķīgi, bet ar zeltaini brūnu.

3. Atsevišķā bļodā sajauc olīveļļu, citronu sulu un žāvētus garšaugus. Ļaujiet tai uzvārīties 10-15 minūtes.

4. Sajauciet makaronus, dārzeņus un šprotes (varat tos ievietot veselus, lielus liemeņus sagriezt uz pusēm).

5. Sagrieztas vārītas olas sagriež ceturtdaļās un liek virsū.

6. Ielejiet salātu mērci.

Jauki salāti ar šprotēm

Šajos salātos galvenais ir katras sastāvdaļas garšas izjūta atsevišķi, nesajaucot sastāvdaļas. Šis efekts tiek sasniegts, pateicoties pietiekami lielai detaļu sagriešanai un minimālai degvielas uzpildīšanai.

Jums būs nepieciešams (3 porcijās):

• Šprotes - 1 bundža;

• Zaļās pupiņas - 200 g;

• Paipalu olas - 12 gab.;

• Ķiršu tomāti - 12 gab.;

• Kartupelis - 2 gab.;

• Olīvas - 1 bundža;

• Olīveļļa - 2 ēd.k.;

• Vīna etiķis - 1 ēd.k.

• Žāvēts baziliks - 1 tējk;

• Salātu lapas;

• Sāls, pipari pēc garšas

Soli pa solim gatavošanas recepte.

1. Sālītā ūdenī vāra zaļās pupiņas.

2. Cieti vārītas olas un sagriež uz pusēm.

3. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm.

4. Vāra kartupeļus, mizu un kauliņus

5. Sajauciet olīveļļu ar žāvētu baziliku un vīna etiķi, kārtīgi samaisiet ar slotiņu vai dakšiņu un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

6. Ielieciet salātu lapas uz trauka. Sagatavotās sastāvdaļas sakārtojiet pa virsu nejaušā secībā un pievienojiet veselas olīvas. Apkaisa ar eļļu, pipariem un sāli.

Salātus nevar sajaukt līdz pasniegšanai.

Salāti ar šprotēm "Niršanas zivis"

Šiem salātiem jums nepieciešami veseli, blīvi liemeņi, jo tieši no tiem ir atkarīgs ēdiena noformējums.

Jums būs nepieciešams:

• Sīpols - 1/2 galvas;

• Šampinjoni - 300 g;

• Zaļie zirnīši - 1 bundža;

• Vistas olu - 4 gab.;

• Konservēti jūras kāposti - 100 g;

• Rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēd.k.

• Majonēze - 150 g;

• Šprotes - 1 bundža;

• Zaļais sīpols - 1 ķekars;

• Puscietais siers - 150 g.

Soli pa solim gatavošanas recepte.

1. Smalki sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet saulespuķu eļļā, līdz tie ir rožaini.

2. Izkāš zaļos zirnīšus.

3. Cieti vārītas olas un sarīvē uz smalkas rīves.

4. Izkāš jūraszāles un smalki sasmalcina.

5. Siera natritēna smalkā rīve.

6. Sastāvdaļas izklājiet vidēja dziļuma apaļā plāksnē slāņos šādā secībā: sēnes ar sīpoliem, zaļo podu, majonēzi, jūraszāles, olu, majonēzi, sieru.

7. Novietojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus gar plāksnes apkārtmēru (zāles imitācija ap dīķi).

8. Pieliec vertikāli šprotu salātos un zaļo sīpolu spalvu galos.

Ielieciet salātu šķīvi uz šķīvja, lai katrā porcijā būtu 1–2 zivis.Šis ēdiens ļoti labi izskatās sadaļā, tāpēc ieteicams to pagatavot caurspīdīgā šķīvī.