Picu cienītāji to novērtē ar daudzveidīgo aromātisko pildījumu. Bet ne mazāk svarīga sastāvdaļa ir picas pamats. Atkarībā no vēlmēm tas var būt plāns un kraukšķīgs vai mīksts un biezs. Daudz kas ir atkarīgs no mīklas sastāvdaļu proporcionālās attiecības. Pašu picas mīklas recepti ir ļoti viegli pagatavot.
Izvēlieties savu recepti
Plāna pamatne:
1, 200 g miltu;
2. 1 tējkarote sausā rauga;
3. 150 ml silta ūdens (ne karsts!);
4. ¼ tējkarotes sāls;
5. 1 ēdamkarote augu eļļas.
Bieza pamatne:
1300-350 g miltu;
2. 1, 5-2 tējkarotes sausa rauga;
3. 250 ml silta ūdens;
4. ½ tējkarotes sāls;
5. 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Izpildes secība:
1. Eļļojiet testa trauku. Tātad tas nelīp un labāk ceļas.
2. Sajauciet miltus, sāli un raugu virtuves kombainā vai maisītājā.
3. Bļodā pievienojiet ūdeni un augu eļļu.
4. Iegūto maisījumu vairākas minūtes mīciet uz galda miltos.
5. Uzstāj bļodā, līdz mīkla tiek pacelta 40 minūtes.
6. Dažas minūtes atkal mīciet picas mīklu.
7. Rullējiet uz cepešpannas, pievienojiet pildījumu.
Produkts ir gatavs cepšanai.