Kotletes Zviedrijā ir īpašs ēdiens! Viņus mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Kotletes vārīšanai un pasniegšanas veidiem ir daudz recepšu, katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi. Tradicionālās receptes satur 3 būtiskas sastāvdaļas: gaļu, maizes drupatas un vārītus kartupeļus. Mūsu kotletes sākumā kļuva slavenas, pateicoties Karlsona piedzīvojumiem, un pēc tam jau tā slavenā Ikea koncerns iepazīstināja mūs ar mazu kotletes garšu un neparastu, bet obligātu saldo brūkleņu mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Produkti 4 porcijām (apmēram 30–40 gab.):
- • Liellopu gaļa (vai vienādās daļās, 250–300 grami liellopa un cūkgaļas)
- • Nobriedis klaips vai 50–100 grami maizes drupatas (nesaldinātas)
- • Krējums (piens) 200–250 grami
- • Sīpoli 1-2 gab
- • Ola - 1 gab.
- • Vārīti kartupeļi - 2 gab
- • Sviests vai augu eļļa (cepšanai)
- • Milti - 2 ēdamkarotes (iegremdēšanai)
- • sāls
- • Pīrāgs vai baltie maltie pipari
- • Ķiploki
Lietošanas instrukcija
1
No sagatavotās gaļas pagatavojiet malto gaļu, divreiz ritinot to caur gaļas mašīnā. Nomizojiet vārītos kartupeļus un biezeni. Iemērciet klaipu pienā vai krējumā. Ja jūs izmantojat maizes drupatas, tad vienkārši piepildiet tos ar izvēlēto šķidrumu (pienu vai krējumu). Nomizojiet sīpolus un ķiplokus.
2
Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Zviedrijas kotletēs biežāk tiek izmantoti cepti sīpoli nekā jēli sīpoli, tāpēc, izkausējot pannu sviestā, apcep sīpolus līdz zeltainam. Apvienojiet visas sastāvdaļas: sarullētu malto gaļu, izspiestu maizi, grauzdētus un nedaudz atdzesētus sīpolus un uzmanīgi noņemt. Pievienojiet sāli, garšvielas un ķiplokus (pēc izvēles).
3
Izmantojot divus tējkarotes, izveidojiet mazas apaļas kotletes. Ielejiet miltus seklā plāksnē un izrullējiet tajā bumbiņas un pēc tam apcepiet, līdz nedaudz sasmalcina kausētā un sakarsētā sviestā. Kotletes pasniedz ar krējuma mērci uz gaļas buljona un saldo brūkleņu mērci.
Pievērsiet uzmanību
Jūs varat izmantot jebkuru gaļu pēc saviem ieskatiem, bet to labāk iegūt no teļa gaļas un liesās cūkgaļas maisījuma.
Noderīgi padomi
1. Lai būtu vieglāk veidot kotletes, ielejiet atsevišķā ledus ūdens traukā un periodiski mitriniet rokas.
2. Dzērveņu mērcei izmantojiet dzērvenes, cukuru, kuras vienkārši sasmalcina ar blenderi.