Stevija svara zaudēšanai: kas tas ir un kā tas darbojas

Bieži rakstos par pareizu uzturu un svara zaudēšanu var atrast Stevia pieminēšanu kā pilnīgu saldinātāju. Kas tas ir un kā tas palīdz cīnīties ar lieko svaru?

Izvēlieties savu recepti

Stevija ir daudzgadīgs augs Astrovu ģimenē, kas aug Centrālajā un Dienvidamerikā. Maltu steviju plaši izmanto kā saldinātāju, un to bieži lieto arī aptaukošanās ārstēšanā. Stevijā esošie ekstrakti ir 300 reizes saldāki nekā saharoze, tāpēc, lai panāktu saldu garšu stevijas ēdienā, salīdzinājumā ar parasto cukuru, ir nepieciešams daudz mazāks daudzums.

Daži interesanti fakti par steviju:

1. Stevija jau vairākus simtus gadu tiek izmantota kā saldinātājs.

2. Stevija gandrīz neietekmē glikozes līmeni asinīs, tāpēc tas ir atļauts diabēta slimniekiem.

3. Salduma sajūta, lietojot steviju, rodas ilgāk nekā ar parasto cukuru, bet ilgāk.

4. Ar lielu koncentrāciju stevija var iegūt rūgtu pēcgaršu.

5. Par stevijas drošību ilgu laiku ir strīdi, jo pētījumi ir devuši pretrunīgus rezultātus. Tomēr 2006. gadā Pasaules Veselības organizācija beidzot atzina Stevia ekstraktus (steviosīdus un rebaudiosīdus) par netoksiskiem, ne kancerogēniem un parasti nekaitīgiem ķermenim.

6. Stevija ir īpaši izplatīta Japānā - šeit to izmanto dzērienu un daudzu pārtikas produktu ražošanā.

7. Stevijas ekstraktu garša atgādina niedru cukuru, tomēr žāvētas lapas var atstāt rūgtu pēcgaršu.

Kā lietot steviju svara zaudēšanai?

Stevija ir lieliska alternatīva cukuram, lai zaudētu svaru salds zobs. Tas ēdieniem piešķir saldu garšu, bet nepievieno kalorijas (100 g stevijas satur tikai 18 kcal). Ir vairākas pārtikas piedevu izdalīšanās formas, kuru pamatā ir stevija: granulās, tabletēs, pulverī un arī sīrupa veidā. Turklāt pārdošanā, piemēram, fitoaptiekās, jūs varat atrast žāvētas sasmalcinātas auga lapas.

Izmantojot steviju, jūs varat pagatavot tēju un pievienot to kompotiem, saldinātājus, kuru pamatā ir stevia, ieliek ceptajās precēs, desertos, graudaugos. Stevijas lapu novārījumi tiek izmantoti kā dzēriens, kas samazina apetīti. Stevia lietošana cukura vietā var samazināt kaloriju daudzumu vidēji par 15%.