Nesen arvien vairāk cilvēku kļūst par veģetāriešiem vai atsakās tikai no gaļas. Kāpēc viņi to dara, un vai tas ir labs ķermenim? Mēģināsim tikt galā ar šo jautājumu.
Izvēlieties savu recepti
Sākumā nav ieteicams izslēgt gaļu no bērnu uztura, vecu cilvēku ēdienkartes un dažu slimību gadījumā vairums veģetāriešu apgalvo, ka, izslēdzot gaļu, viņi sāka justies labāk, uzlabojās viņu veselība un parādījās vieglums.
Pro
Gaļas ēšanas iemesli ir vairāki. Šeit ir tikai daži no tiem:
- olbaltumvielas, kas atrodas gaļā, satur ķermenim nepieciešamās aminoskābes;
- gaļa satur fosfolipīdus, kas nepieciešami šūnu atjaunošanai;
- satur B grupas vitamīnus: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B12, E, PP, H, folijskābi;
- kompozīcijā ietilpst makroelementi: kālijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs, kalcijs;
- sastāvs satur mikroelementus: dzelzi, jodu, varu, mangānu, cinku, fluoru, hromu, selēnu.
Mīnusi
Arī gaļas ēšanai ir trūkumi:
- pārmērīga lietošana palielina sirds un asinsvadu slimību (insults, sirdslēkme) risku;
- Mūsdienās gaļā bieži atrodami hormoni, antibiotikas un pesticīdi;
- sāpju un ciešanu radīšana dzīvniekiem;
- ar sliktu gremošanu ir iespējama gaļas puves kuņģī, jo tā ir smaga pārtika.
Vai gaļu var aizstāt ar augu pārtiku?
Protams, nav iespējams pilnībā aizstāt gaļu ar tikai dārzeņu pārtiku. Tāpēc veģetārieši un vegāni bieži cieš no B12 vitamīna trūkuma. No pareiza uztura viedokļa gaļu labāk aizstāt ar zivīm un jūras veltēm. Tikmēr katram ir savs dzīves skatījums, un katrs izvēlas to, kas viņam ir.