Pavasara zupa ir laba dārzeņu, kāpostu, zirņu, makaronu, zaļumu un kotletes kombinācija no tītara diētas. Tas vienlaikus apvieno arī sāta sajūtu, vieglumu un noderīgumu. Un tā izskats izraisa apetīti ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
• 400 g tītara krūtiņas;
• 2 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 200 g ziedkāpostu;
• 170 g. Saldēti zaļie zirnīši;
• ½ neliela pētersīļu ķekara;
• 1, 5 l. ūdens;
• 2 ēd.k. l mazi makaroni;
• 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 1 tējk sāļi;
• ¼ tējk melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet ziedkāpostu un ar rokām sadaliet mazos zariņos. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet kartupeļus kubiņos, berzējiet burkānus uz rupjas rīves. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
2. Ielejiet eļļu dziļā katliņā un uzkarsējiet to. Ielieciet sīpolu karstā eļļā un nedaudz nolaidiet to, pēc tam pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.
3. Katliņā ielieciet kartupeļu kubiņus, pievienojiet ūdeni, ielieciet uz plīts, uzvāra un uzvāra.
4. Nomazgājiet tītara krūtiņas, izlejiet caur gaļas mašīnā, sezonu ar sāli un pipariem, apkaisa ar pētersīļiem un kārtīgi samaisiet. No sagatavotās gaļas ar mitrām rokām veidot nelielas kotletes.
5. Visas kotletes pēc kārtas ielieciet vārošā zupā, viegli to maisot ar karoti, lai nekas neliptu kopā. Sāliet zupu pēc garšas un vāriet 3-4 minūtes.
6. Pēc šī laika zupai pievienojiet ziedkāpostu un saldētu zirņu zariņus, vāriet 5 minūtes. Tad ielieciet sīpolu, kas cepts ar burkāniem, un vēlreiz pagatavojiet 5 minūtes.
7. Gatavošanas beigās pievienojiet makaronus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli (universālā garšviela). Vāriet zupu vēl pāris minūtes, pēc tam noņemiet no uguns, pārklājiet un atstājiet nostāvēties apmēram 20 minūtes.
8. Pēc 20 minūtēm zupu ar tītara kotletes lej šķīvjos un pasniedz ar maizi, dārzeņiem un zaļumiem.