Piedāvājam pagatavot neparastu ēdienu ar nosaukumu Bossam (보쌈). Boss ir ēdiens no korejiešu virtuves, kas pagatavots no cūkgaļas vēdera. Bossam tulko kā “iesaiņots, iesaiņots”, jo viņi gaļas gabalus ēd ar rokām, iesaiņojot tos salātos, Pekinas kāpostos, kimči, aromatizēti ar sojas pastu, sojas mērci vai garneļu pastu. Neskatoties uz to, ka Bossam ir korejiešu ēdiens, tā pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Produkti:
- • Cūkgaļas vēders - 0, 8 -1 kg
- • Sīpoli - 2 gab.
- • Ķiploki - 2 galvas (8-10 krustnagliņas)
- • Ingvera sakne - 4-5 cm
- • Twenjan sojas pasta - 1-2 ēd.k. l (var aizstāt ar labu sojas mērci)
- • Šķīstošā kafija - 1 tējk.
- • Ūdens - 8 glāzes (aptuvena summa)
- • Brūnais cukurs - 2 ēd.k. l
- Virtuves trauki
- • Gatavošanas trauks
- • Pasniegšanas trauks
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums jāsagatavo gaļa: mazgājiet to zem tekoša ūdens, nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli. Ja krūzītei ir mazi kauli, tie ir rūpīgi jāiegriež, uzmanoties, lai nopietni nesabojātu gaļas struktūru.
2
Pagatavojiet dārzeņus. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolus un sagrieziet to 2-4 daļās. No miziņām un plēvēm nomizo ķiploku daiviņas. Ingvera sakne ir jāmaina un jāsagriež šķēlēs.
3
Viņi pannā liek gaļu, sīpolus, ķiploku daiviņas, ingveru, kā arī apkaisa kafiju, brūno cukuru, sojas pastu vai sojas mērci. Papildiniet ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā aptvert gaļu. Pannu liek uz uguns un vāra 1–1, 5 stundas, līdz vārīti uz vidējas uguns.
Ielieciet vārītu krūzīti uz trauka, nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli un plāni sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet priekšniekiem ar ķīniešu kāpostu lapām, redīsu vai redīsu salātiem un pikantu mērci, piemēram, Samjan.
Pievērsiet uzmanību
Trauku var pasniegt gan aukstu, gan karstu. Uzglabāt ledusskapī.
Noderīgi padomi
• Twenjan sojas pasta ir sojas mērces pagatavošanas blakusprodukts; to ļoti bieži izmanto korejiešu virtuvē. Twenjan jūs varat iegādāties specializētā Korejas vai Ķīnas preču veikalā. Traukā makaronus var aizstāt ar sojas mērci un sāli.