Šī ruļļa pildījumam var pievienot smalki sagrieztus karstos piparus. Viņš varēs ēdienam dot nelielu pikanci. Šampinjonus var aizstāt ar meža vai porcini sēnēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg cūkgaļas filejas,
- - 1 sīpols,
- - 250 g šampinjonu,
- - 3 baltmaizes šķēles,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - pētersīļi
- - sāls ar melnajiem pipariem pēc garšas.
- Lai eļļotu muguras daļu:
- - 100 ml ābolu sulas,
- - 70 ml sausa vīna (vēlams baltā),
- - 150 ml gaļas buljona,
- - 1 ēd.k. saulespuķu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sasmalciniet sēnes ar sīpoliem.
2
Pannā uzkarsē 1 ēd.k. saulespuķu eļļu, ielieciet tur sēnes un sīpolus, apcepiet, maisot, līdz mīkstam, apmēram 4-5 minūtes.
3
Ielieciet maizi blendera traukā un sasmalciniet, līdz sasmalcina. Ielieciet bļodā, pievienojiet ceptas sēnes ar sīpoliem, sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem. Sāls un pipari pēc garšas, samaisa.
4
Jostas vieta sākas šādi. Izgrieziet tā, lai iegūtu garu lenti. Gaļu sāliet un piparojiet. Pievienojiet pildījumu. Reizes gaļas gabalu sākotnējā stāvoklī un sasiet diegu. Gaļu sāliet un piparojiet ārpusē. Ielieciet ugunsizturīgā veidnē.
5
Gaļas formu ielieciet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190 grādiem. Cep 25 minūtes. Tikmēr sajauciet laistīšanas sastāvdaļas spainī. Liek uz uguns un uzvāra. Izslēdziet to.
6
Pēc 25 minūtēm ielej gaļu 1/3 laistīšanas daļas un pārklāj ar foliju. Cep vēl stundu, procesā 2 reizes noņem foliju un ielej gaļu ar atlikušo maisījumu.
7
Ļaujiet gatavajam rullim nostāvēties 10-15 minūtes istabas temperatūrā, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.