Izvēlieties savu recepti
Aukstā laikā mēs cenšamies uzkrāt vitamīnus, lai mūsu ķermenis varētu cīnīties pret jebkuru infekciju. Milzīgs skaits barības vielu satur dārzeņus, garšaugus, augļus un garšaugus.
Lai regulāri saņemtu vitamīnus un šķiedrvielas, vitamīnu salāti ir jāēd katru dienu vismaz nedaudz. Vitamīnu salātu sagatavošanas pamatnoteikums ir vārīšana tieši pirms lietošanas, lai saglabātu derīgās vielas, jo, piemēram, C vitamīns, nonākot saskarē ar gaisu, tiek ātri iznīcināts. Vitamīnu salāti ir īpaši noderīgi, jo tie satur galvenokārt svaigus, termiski neapstrādātus dārzeņus, tāpēc mūsu ķermenis uzņems maksimāli daudz barības vielu.
Balto kāpostu vitamīnu salāti
Baltie kāposti ir unikāls produkts, veselīgu vitamīnu un minerālvielu noliktava. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt vitamīnu sastāvu un kāpostu ieguvumus mūsu ķermenim.
Svaigs dārzenis spēj kompensēt C vitamīna trūkumu. Tā kā trūkst noguruma, samazinās imunitāte. Baltie kāposti ir ļoti efektīvi svara zaudēšanai, tie ir bagāti ar vielām, kas normalizē vielmaiņas stāvokli un veicina esošo ķermeņa tauku sadedzināšanu.
PP vitamīns uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt PP vitamīns tiek saglabāts kāpostos pat termiskās apstrādes un konservēšanas rezultātā.
U vitamīns ir noderīgs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā.
Arī baltajos kāpostos ir liels skaits vērtīgu minerālu vielu - piemēram, kalcijs, kālijs, cinks, dzelzs, fosfors, sērs, mangāns, alumīnijs. Turklāt kāposti ir arī ķermenim noderīgu skābju un sāļu avots, piemēram, vērtīgā folijskābe.
Sastāvdaļas
- Kāposti - 300 g
- Apple - 1 gab.
- Etiķis - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 1 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l
- Garšvielas salātiem - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli, etiķi un, maisot, sildiet pannā ar biezu dibenu. Kad kāposti nedaudz nostādina (pēc 3–5 minūtēm), noņemiet no uguns, atdzesējiet un ar rokām izspiediet lieko sulu.
- Ābolu sagrieziet sloksnēs, pievienojiet kāpostiem, sezonu ar cukuru, sāli, garšvielām, olīveļļu un labi samaisiet.
Piparu vitamīnu salāti
Tikai daži cilvēki zina, ka C vitamīna satura ziņā paprikai otrajā vietā ir tikai rožu gurni un upenes, un starp visiem dārzeņiem viņš ir absolūts čempions. Turklāt tajā ir diezgan reti sastopams P vitamīns, kas ir neaizstājams mūsu sirds un asinsvadu palīgs. P vitamīns padara asinsvadu sienas elastīgākas, un C vitamīns tos "attīra" no holesterīna plāksnēm. Pateicoties šai kombinācijai, piparu ikdienas lietošana pārtikā var samazināt insulta risku.
Pipari satur arī B vitamīnus, kas labvēlīgi ietekmē miegu un ādas un matu stāvokli, kāliju (uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu), dzelzi (uzlabo asins sastāvu), jodu (normalizē vielmaiņu un pozitīvi ietekmē intelekta attīstību).
Sastāvdaļas
- Zvanu pipari - 250 g
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Etiķis - 1 ēd.k. l
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l
- Sāls pēc garšas
- Garšvielas salātiem - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Pipari ieziež 2 ēd.k. l eļļu, un pēc tam cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, līdz iegūst skaistu brūnu nokrāsu (apmēram 10–15 minūtes), noņem, pārnes uz šķīvja, pārklāj ar plēvi un atstāj uz 7 minūtēm, nomizo mizu, noņem serdi. Sagrieziet mīkstumu plašās sloksnēs.
- Tomātus sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos. Visu sajauciet, sezonu ar sāli, garšvielām, etiķi un eļļu.
