Āboli ir īsta dažādu vitamīnu un organismam vērtīgu noliktava. Kopš seniem laikiem cilvēki tos ēd svaigā veidā vai pēc termiskās apstrādes, ņemot vērā faktu, ka šie augļi ir lielisks izejmateriāls visu veidu kulinārijas izstrādājumu ražošanai un dažādu dzērienu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Augstais dzelzs saturs ābolus padara neaizstājamus anēmijas gadījumos, un šo augļu sula stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc tā ir paredzēta cilvēkiem, kuri nodarbojas ar garīgu darbu. Regulāra ābolu ēšana uzlabo gremošanu un zarnu mikrofloru, kā arī var novērst priekšlaicīgas grumbiņas un stiprināt matu struktūru.
Ķīmiskais sastāvs ir saistīts ar daudziem faktoriem, piemēram, augļu daudzveidību, audzēšanas un glabāšanas apstākļiem, briedumu un glabāšanas laiku. Ābolos ir daudz cukuru, no kuriem galvenais ir fruktoze. Viņiem ir arī ļoti augsts organisko skābju saturs, starp kuriem par īpaši vērtīgām tiek uzskatīta hlorogēnskābe un ursolskābe, kas ir vielmaiņas procesu regulētājs organismā.
Papildus skābēm āboli satur daudz tanīnu, slāpekļa un pektīnu vielu, šķiedrvielu, kā arī svarīgas minerālvielas - kāliju, dzelzi un citas. Šie augļi ir bagāti ar A, B, C, E, K, P, PP vitamīniem, inozitolu un folijskābi. Zema kaloriju satura dēļ, tikai 47 kcal, arī nav daļa no liela skaita diētu un diētisko produktu.
Āboli ir ļoti labvēlīgi sirdij, tie ir indicēti sirds tūskai tukšā dūšā. Ābolu diētas tiek parakstītas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, kā arī profilaktiski lieto hipertensijas un saaukstēšanās ārstēšanā.
Svaigi āboli tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, taču pat pēc uzglabāšanas tie saglabā milzīgu daudzumu vērtīgu vielu un noderīgas īpašības.
Ābolos esošās organiskās skābes ir iesaistītas skābju-bāzes līdzsvara regulēšanā cilvēka ķermenī, tāpēc tām ir pozitīva ietekme uz podagru, diabētu un dažām diatēzes formām. Kālijs, kas ir daļa no āboliem, pozitīvi ietekmē ķermeni, tas stimulē ekskrēcijas sistēmu, un pektīns palīdz izvadīt slikto holesterīnu. Papildus holesterīnam pektīni no organisma izvada arī citas kaitīgas vielas, kas veidojas dažādu iekaisuma procesu, intoksikācijas un gremošanas traucējumu rezultātā. Normalizējot kuņģa darbību, āboli ir ļoti noderīgi gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar mazkustīgu dzīvesveidu.
Ir zināms, ka derīgo vielu sastāvs un piepildījums zināmā mērā ir atkarīgs no ābolu krāsas. Visnoderīgākie ir āboli ar zaļo mizu. Šo augļu īpatnība ir tāda, ka cukura saturs tajos ir daudzas reizes mazāks, bet vitamīnu - desmit reizes vairāk. Šie āboli satur vairākas reizes vairāk dzelzs.
Neaizmirstiet, ka vitamīnu un uzturvielu mizā ir daudz vairāk nekā mīkstumā, tāpēc daudz noderīgāk ir ēst tos nemizotus.
Regulāri tos lietojot pārtikā, var ievērojami uzlabot ādas un matu stāvokli. Turklāt tie atvieglo smago un taukaino pārtikas absorbciju. Zaļo šķirņu āboli ir hipoalerģiski, tos var droši lietot cilvēki ar noslieci uz pārtikas alerģijām. Tos ieteicams lietot cilvēkiem ar zemu kuņģa sulas skābumu.