Kulinārijas eksperti visā pasaulē ķirbi izmanto dažādos ēdienos. Augļus cep šķēlēs un veselus. No ķirbja gatavo zupas, graudaugus, sautējumus. No tā jūs iegūstat kartupeļu biezeni, salātus un pat ķirbju kafiju.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļas mīkstums - 0, 5 kg;
- - tomāti - 3 gab.;
- - paprika - 3 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - burkāni - 2 gab.;
- - augu eļļa - 2-3 ēd.k.;
- - zaļumi - ķekars;
- - sāls un pipari - pēc garšas;
- - liels ķirbis - 1 gab.;
- - gurķis - 1 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Cūkgaļu, vēlams fileju, pagatavojiet iepriekš. Pēc izņemšanas no saldētavas gaļu atstāj ledusskapī atkausēt +4 grādu temperatūrā 10–12 stundas. Vai arī sasildiet cūkgaļu stundu pirms vārīšanas istabas temperatūrā.
2
Noskalojiet gaļu tekošā ūdenī. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo, pārklāj ar aukstu ūdeni, atstāj uz 30 minūtēm. Tad sasmalciniet pusgredzenos, ielieciet bļodā. Noskalojiet piparus bez sēklām un starpsienām. Sagriež nūjiņu veidā. Tomātus 30 sekundes nolaidiet vārošā ūdenī. Pēc izņemšanas pārlej ar ledus ūdeni, pēc tam noņem mizu. Tomātus sagrieziet šķēlēs. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves. Vienā bļodā apvienojiet ar tomātiem un sīpoliem. Notīriet ķirbju sēklu un mizu. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Noskalojiet zaļumus, viegli notīriet un sasmalciniet.
3
Sildiet pannu uz vidējas uguns ar augu eļļu. Izklājiet cūkgaļas gabaliņus, apcepiet no visām pusēm līdz skaistai garoziņai. Gaļai pievienojiet sīpolu, sāli. Pārklājiet ēdienu, sautējiet 5-6 minūtes. Tālāk izklājiet visus sagatavotos dārzeņus, samaisiet. Pavārs 15 minūtes, beigās pievieno piparus.
4
Uzkarsē cepeškrāsni, uzliek pannu ar ēdienu. Cepiet trauku 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Dekorējiet ceptu ķirbi ar gaļu un dārzeņiem ar sasmalcinātiem zaļumiem un rozi no gurķa.