Ķirbju skvošs ir neticami garšīgs apvienojumā ar sieru un makaroniem. Šajā receptē mēs tos apvienojam kastrolī ar kraukšķīgu bekonu, ceptiem sīpoliem un krējuma siera mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • Rigatoni makaroni - 200 g;
- • Ķirbju skvošs - 100 g;
- • piens - ¾ glāze;
- • Milti - 150 g;
- • kūpināts siers - 140 g;
- • speķis - 8 šķēles;
- • sīpoli - 2 galvas;
- • Maizes skābmaize - 10 g;
- • Sviests - 2, 5 ēdamkarotes;
- • Pētersīļi.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar maizes drupātiem. Vāra makaronus, noskalo zem auksta ūdens un izkāš.
2
Sīpolus nomizo, noskalo un sasmalcina pusgredzenos.
3
Tikmēr lielā katliņā apvienojiet ķirbi un pusi glāzes piena, sasildiet virs vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst mīksts, kamēr to caurdur ar dakšiņu (tas prasīs 15-20 minūtes).
4
Atlikušo ceturtdaļu piena piena sajauc ar miltiem, ielej ķirbju maisījumā un vāra 2 minūtes, līdz sabiezē. Beigās pievienojiet norādīto kūpinātā siera daudzumu.
5
Tajā pašā laikā apcepiet bekonu lielā pannā līdz kraukšķīgai, pēc vārīšanas pārnesiet uz papīra dvieļiem un ļaujiet izdalīties liekiem taukiem. Atdzesētu bekonu uzkarsē pannā, nepievienojot eļļu.
6
Ielieciet sasmalcinātus sīpolus pannā ar bekonu, vāriet apmēram 10 minūtes zem slēgta vāka, laiku pa laikam maisot. Noņemiet vāku un palieliniet ugunsgrēku maksimāli. Uzkarsē sīpolu līdz zeltainai krāsai.
7
Skvošam pievienojiet siera maisījumu, sīpolu, makaronus un speķi. Labi samaisiet sagatavi un pārnesiet uz cepšanas trauku.
8
Ievietojiet maizi virtuves kombainā, lai sasmalcinātu līdz drupatas. Ielejiet klaipu bļodā ar izkausētu sviestu. Garšojiet trauku ar drupātiem un atlikušo sieru. Cepiet apmēram 15 minūtes, pēc vārīšanas apkaisa ar sasmalcinātu zaļo pētersīļu.