Atpūtas brīvā dabā sezonai savā cūciņā pievienojiet 3 garšīgas un veselīgas tomātu mērces receptes!
Izvēlieties savu recepti
Karija tomātu mērce
Sastāvdaļas
- 1 ēd.k. olīveļļa;
- 0, 5 vidēja sīpola;
- 1 maza ķiploka daiviņa;
- 0, 5 ēd.k. tomātu pasta;
- 0, 5 tējk sāļi;
- 0, 5 ēd.k. karija pulveris;
- 0, 5 tējk sinepju sēklas;
- šķipsniņa žāvētas paprikas;
- maltas krustnagliņas naža galā;
- šķipsniņu melno piparu;
- 1/4 tējk karsti pipari;
- 425 ml tomātu savā sulā;
- 1/4 tase cukura
- 40 ml ābolu sidra etiķa.
Ēdienu gatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
Sildiet eļļu piemērotā pannā un ielieciet sīpolu. Gatavojiet uz vidējas uguns, maisot, līdz tā kļūst zeltaina. Tiklīdz mainās sīpolu krāsa, pievienojiet ķiplokus un turiet uz uguns apmēram minūti. Pievienojiet pusi ēdamkarotes tomātu pastas un visas garšvielas (iesaku izmēģināt un pielāgot proporcijas atbilstoši jūsu gaumei!), Ceturtdaļu tases cukura, 40 ml etiķa un tomātiem.
Gatavojiet uz mērenas uguns, maisot, līdz sabiezē.
Gatavo mērci pārlej ar blenderi līdz gludai, pārliek burkā, atdzesē un liek ledusskapī. To var uzglabāt mēnesi.
Ingvera kečups
Sastāvdaļas
- puse sīpolu vidējās galvas;
- 1 ēd.k. rīvēts svaigs ingvers;
- 1 ēd.k. rīvētu ķiploku;
- 3/4 ēdamkarotes augu eļļa;
- 150 ml sausa vīna;
- 75 ml tomātu pastas;
- 1 un 1/2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķis;
- 1 un 1/2 ēdamkarotes cukura;
- 1/2 ēd.k. Dižonas sinepes;
- sāls, melnie pipari, sarkanie pipari pēc garšas;
- 1 ēd.k. citronu sula.
Ēdienu gatavošana:
Sildiet augu eļļu dziļā pannā un tajā apcepiet sasmalcinātus sīpolus, rīvētu ķiploku un ingvera sakni. Ielejiet 150 ml vīna, pievienojiet tomātu pastu, nedaudz cukura un ābolu sidra etiķa, sinepes un garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē apmēram 5-7 minūtes.
No degļa noņemiet ingvera kečupu, pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas un sakuliet līdz gludai.
Marinēts čili kečups
Sastāvdaļas
- puse sīpolu galvas;
- 1/2 ēd.k. augu eļļa;
- 425 ml tomātu savā sulā;
- 50 ml ābolu sidra etiķa;
- 25 g cukura;
- 1/2 tējk medus;
- šķipsniņa kanēļa;
- šķipsniņu zemes krustnagliņu;
- 1/2 tējk selerijas sēklas;
- 2 mazi marinēti čili pipari;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
Sīpolu vidusdaļu sagriež nelielā kubiņā.
Sildiet augu eļļu nelielā pannā. Ielieciet sīpolus un apcepiet uz vidējas uguns līdz mīkstam. Pievienojiet tomātus savā sulā, maksimāli palieliniet siltumu un ļaujiet maisījumam vārīties. Pievienojiet visas garšvielas un sasmalcinātu marinētu čilli (noteikti izmēģiniet un pielāgojiet savai gaumei!), Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Gatavo mērci izdurt caur blenderi līdz gludai. Ja vēlaties, nedaudz vairāk vāriet vārītu mērci.