Karstumā es nevēlos ilgi stāvēt pie plīts. Standarta pusdienas no karstajiem ēdieniem jāaizstāj ar vieglu, zema tauku satura, atsvaidzinošu ēdienu, kura pamatā ir dārzeņi, augļi, piena produkti. Garšaugi un garšvielas palīdzēs padarīt ēdienus ēstgribīgākus.
Izvēlieties savu recepti
Svaigu dārzeņu salāti
Universāls vasaras ēdiens ir dārzeņu salāti. Labāk to sezonizēt ar nelielu daudzumu augu eļļas, dabīgā jogurta vai skāba krējuma ar zemu tauku saturu.
Sastāvdaļas
- 100 g balto kāpostu;
- 1 nogatavojies tomāts;
- 1 mazs gurķis;
- ķekars svaigu salātu;
- 2 sek l konservēta kukurūza;
- beztauku jogurts;
- 0, 5 tējk Dižonas sinepes;
- sāls un pipari pēc garšas.
Smalki sagrieziet gurķus, sasmalciniet tomātus lielākos gabaliņos, smalki sagrieziet kāpostus, ar rokām saplēšiet salātu lapas. Dziļā bļodā sajauciet dārzeņus, pievienojiet kukurūzu. Garšojiet salātus ar jogurtu, Dižonas sinepēm, sāls un piparu mērci, samaisiet un pasniedziet ar baltmaizi.
Grauzdiņš ar mozzarella un tomātu
Variants par populārā itāļu uzkoda tēmu. Šis ēdiens ir ideāli piemērots vasaras brokastīm, karstos grauzdiņus var pasniegt ar tēju vai kafiju.
Sastāvdaļas
- 4 šķēles baltās grauzdiņmaizes;
- 1 bumba mocarellas;
- 1 nogatavojies gaļīgs tomāts;
- sviests;
- svaigi malti melnie pipari.
Ieeļļojiet baltmaizes šķēles ar sviestu no abām pusēm, apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Uz katra grauzdiņa ielieciet mozzarella kārtu, pārklājiet to ar tomātu apli un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Ēdiet tūlīt, grauzdiņiem vajadzētu palikt karstiem.
Viegla gurķu zupa
Alternatīva zobakmenim, okroshka un gazpacho ir tradicionāla angļu zupa, kas pagatavota no svaigiem gurķiem un jogurta. Jūs to varat pagatavot tikai dažās minūtēs, ēdiens ir bagāts ar kalciju, C vitamīnu, vērtīgām aminoskābēm un šķiedrvielām. Karstumā labāk ēst atdzesētu zupu, varat tam pievienot pāris ledus gabaliņus.
Sastāvdaļas
1 liels gurķis;
- 300 ml 10% krējuma;
- 300 ml beztauku jogurta bez piedevām;
- 3 ēd.k. l sasmalcināts cilantro;
- 0, 5 ēd.k. l sasmalcinātas piparmētru lapas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls un svaigi malti melnie pipari.
Gurķi sasmalcina blenderī, pievieno krējumu, smalki sagrieztu ķiploku un jogurtu. Atkal saputojiet. Pievienojiet pētersīļus, piparmētru, sāli un piparus, ielieciet zupu ledusskapī uz 1 stundu. Pirms pasniegšanas trauku dekorējiet ar gurķu šķēlītēm un paprikas strēmelītēm.
Silti makaronu salāti
Ļoti vienkārša itāļu stila maltīte, kas piemērota sirsnīgām vakariņām.
Sastāvdaļas
- 1 liels saldais tomāts;
- pētersīļu ķekars;
- 100 g rīvēta siera (vēlams parmezāna);
- 100 g vistas;
- penne, fetuccini vai citi cirtaini makaroni;
- augu eļļa;
- citronu sula;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Vāra makaronus verdošā sālītā ūdenī. Kamēr viņi gatavo, grilē vai mikroviļņu krāsnī vistas fileju sagriež to mazos gabaliņos. Sasmalciniet pētersīļus un sieru, sasmalciniet tomātus mazos kubiņos. Ielieciet makaronus caurdurī, ielieciet dziļā bļodā, pievienojiet augu eļļu un citronu sulu. Samaisiet, pievienojiet vistu, tomātus, sieru un zaļumus, piparus pēc garšas. Pasniedziet salātus siltus.
Baklažāni ar tomātu un sieru
Universāla recepte dārzeņu sezonai. Labāk ir lietot jaunus baklažānus ar plānu maigo ādu un mīkstajām sēklām. Gatavošana mikroviļņu krāsnī palīdzēs atteikties no eļļas un citiem taukiem.
Sastāvdaļas
- 3 mazi baklažāni;
- 1 liels tomāts;
- 100 g puscieta siera;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagrieziet baklažānu aprindās, novietojiet uz trauka mikroviļņu krāsnij. Cepiet 3-4 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Baklažānu viegli sāli, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Virsū uzlieciet tomātu krūzes, apkaisa trauku ar sieru un cep mikroviļņu krāsnī, līdz vārīti. Pepper karstu kastroli pēc garšas, ja nepieciešams, pievieno sāli. Pasniedz ar žāvētu grauzdiņu vai ciabatta šķēli.