Adžika ir ļoti populārs ēdiens, kas ieradās Eiropas virtuvē no austrumu tautām. Austrumu virtuvē pikantās uzkodas tiek dāsni norūdītas, dāsni papildinātas ar visu veidu garšvielām un garšvielām. Adžikas recepšu ir ļoti daudz, un katra no tām ir laba savā veidā. Mēģiniet pagatavot adžiku no cukini - pikanta, aromātiska un neparasti garšīga ēdiena.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cukini - 5 kg;
- - ķiploki - 200 g;
- - saldie sarkanie pipari - 1 kg;
- - karstie pipari - 500 g;
- - burkāni - 1 kg;
- - āboli - 1 kg;
- - augu eļļa - 0, 5 l;
- - etiķis 6% - 5 ēdamkarotes;
- - zaļumi (dilles un pētersīļi) - 3 ķekari;
- - cukurs - 150 g;
- - sāls - 100 g.
Lietošanas instrukcija
1
Nomizojiet papriku un ķiplokus un samaļiet tos.
2
Nomazgājiet cukīni un arī izlaidiet tos caur gaļas mašīnā, lai adžika būtu viendabīga konsistence, vislabāk cukini izlaist divreiz.
3
Ritiniet karstos piparus gaļas mašīnā. Sarīvē burkānus un ābolus uz rupjas rīves un pievieno galvenajai dārzeņu masai kopā ar karstajiem pipariem.
4
Pievienojiet dārzeņiem smalki sagrieztus zaļumus, sezonu ar etiķi un eļļu. Gatavojiet adžiku 1, 5 stundas, līdz masa kļūst bieza.
5
Ievietojiet karstu adžiku iepriekš sterilizētās burkās un katrā burkā pievienojiet 1 tējkaroti etiķa uz 0, 5 litru tilpuma. Satiniet kannas, apgāzieties un pārklājiet ar segu. No receptē norādītā produktu daudzuma jums vajadzētu iegūt 12-13 kārbas pa 0, 5 litriem katrā.
Pievērsiet uzmanību
Ja tuvākajās dienās vēlaties likt vārītu adžiku uz galda, tad aizveriet to ar neilona pārvalkiem un ievietojiet ledusskapī.