Cūkgaļas ribiņas var kļūt ne tikai par sirsnīgām uzkodām, bet arī par pamatēdienu, kas piemērotas ģimenes vakariņām vai brīvdienām. Svarīgi ir izvēlēties mērci ribiņām, kas labvēlīgi uzsver gaļas garšu, un piemērotu sānu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Cūkgaļas ribiņas grila mērcē ar rīsu sānu ēdienu
Jums būs nepieciešams:
- 600 g cūkgaļas ribu;
- augu eļļa;
- 1 apelsīns;
- 4 ēd.k. šķidrs medus;
- 2 ēd.k. sojas mērce;
- 2 ēd.k. heress;
- 2 ēd.k. vīna etiķis;
- 2 ēd.k. Dižonas sinepes;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- 1, 5 ēd.k. basmati rīsi;
- 1 sīpols;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 50 g mizotu priežu riekstu;
- 50 g rozīņu;
- 1/4 Art. dārzeņu buljons;
- sāls un svaigi malti melnie pipari.
Sildiet augu eļļu pannā. Sadaliet ribiņas 4 gabaliņos un apcepiet eļļā, līdz puse vārīta 5 minūtes no abām pusēm. Izspiediet sulu no apelsīna un ielejiet bļodā. Pievienojiet medu, sojas mērci, heri, etiķi, sinepes, tomātu pastu un nedaudz melno piparu. Samaziniet siltumu un ielejiet gaļu virs iegūtā maisījuma. Ugunsdzēš vidējā siltumā, periodiski apgāžoties. Pēc vārīšanas noņemiet gaļu no plīts un pārklājiet.
Gatavojiet sānu trauku atsevišķi. Nomazgājiet rīsus aukstā ūdenī. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Apcep tos eļļā 3 minūtes. Pievienojiet riekstus un rozīnes dārzeņiem, pagatavojiet pāris minūtes. Tajā pašā vietā ielejiet rīsus un apcepiet, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Tad pievienojiet buljonu un nedaudz ūdens, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet rīsus 15 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens vai buljona. Sāls un pipari sānu ēdienu. Pasniedziet gaļu ar rīsiem, pārkaisa ar iegūto bārbekjū mērci.
Ja jūs dodat priekšroku mērcei ar bagātīgāku augļu garšu, izņemiet medu no receptes un pievienojiet tam vairāk apelsīnu sulas.