Šāda uzkodu recepte patiks visām mājsaimniecēm, kurām patīk radīt virtuvē. Baklažāni alla parmigiano - baklažānu, mozzarella mērces, pikanta parmezāna, slāņos sagrieztu tomātu garšas kombinācija. Tas viss papildina ķiploku un dažādu garšaugu aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Divās porcijās:
- - 400 g baklažānu;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g tomātu savā sulā;
- - 80 g parmezāna;
- - 50 ml olīveļļas;
- - 20 g kviešu miltu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ola;
- - žāvēts baziliks, oregano, sāls, melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Baklažānu nomizo, sagriež gar plānām plāksnēm.
2
Sāliet baklažānu no abām pusēm, pagaidiet 10 minūtes, lai viss rūgtums vairs nebūtu, nosmērējiet ar papīra dvieļiem.
3
Sakuļ olu ar putukrējumu, sakuļ baklažānu miltos, pēc tam iemērc olu, apcep līdz olīveļļā zeltaini brūnai.
4
Abu veidu sieru berzē uz rīves, samaisa.
5
Tomātiem pievienojiet piparus, sāli, garšvielas, ķiplokus, sasmalciniet līdz blenderī.
6
Tālāk dziļos paplātes slāņos liec baklažānus, pārklāj ar tomātu mērces kārtu, apkaisa ar sieru, cep cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt 180 grādiem, pietiek ar 40 minūtēm.
7
Sagrieziet paplātes saturu 2 daļās, ievietojiet uz plāksnēm, ielejiet tomātu mērcē, pasniedziet karstu uzkodu.