Pīlēnu gaumē izrādās ne tikai mājputni, bet arī gaļa, zivis un dārzeņi. Šie izstrādājumi ļauj produktiem labi cepties, būt sulīgiem. Ja gaļu, zivis cep ar dārzeņiem, tie viens otram piešķir garšu, un tas padara tos vēl garšīgākus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Lai pagatavotu sautējumu:
- - 700 g vistas kāju vai augšstilbu;
- - 2 sīpoli;
- - 500 g kartupeļu;
- - 150 g skāba krējuma;
- - 100 g ūdens;
- - sāls, pipari.
- Par pildījumu cukini:
- - cukini, kas sver apmēram 1 kg;
- - 1, 5 tases vārītu rīsu;
- - 200 g maltas gaļas;
- - viens mazs burkāns un viens sīpols;
- - 100 g skāba krējuma;
- - 50 g ūdens;
- - 1 ola;
- - 2 ēd.k. tomātu pasta;
- - pipari, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Pīlēni dzīvo līdz savam vārdam. Tajā pīle lieliski pagatavosies. Lai to izdarītu, ņem liemeni, noskalo, berzē to iekšā un ārā ar sāli. Piepildiet ar ceturtdaļām ābolu. Nogrieziet caurumu ar zobu bakstāmiem. Eļļojiet pīļu apakšu un sānus ar nelielu daudzumu augu eļļas, lieciet putnu otrādi.
2
Ielieciet šo ēdienu cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 190 ° C, cep stundu. Pēc tam atveriet vāku, ielejiet liemeni ar piešķirto sulu. Ja jūs vēlāk neplānojat lietot ābolus, ar kuriem pīle ir pildīta (ne visiem patīk, ka tie kļūst pārāk mīksti), tad šajā posmā pīles pusē ielieciet ābolu šķēles bez sēklām, 20 minūtes cepiet ar putnu. Pirmā ābolu porcija izdarīja triku - tā gaļai piešķīra izsmalcinātu aromātu. Izņem liemeni, liek uz šķīvja. Kad tas nedaudz atdziest, noņemiet ābolus no vēdera, izklājiet ap ceptām ābolu šķēlītēm. Tā vietā jūs varat izmantot apelsīnus.
3
Pīlēnu vistas gaļa arī izrādās garšīga, ar ceptu ēstgribu garozu. Pildiet to ar vārītiem tvaicētiem rīsiem, maziem kartupeļiem vai apelsīniem. Arī pagatavojiet stundu, pēc tam noņemiet vāku, pārklājiet augšdaļu un malas ar majonēzi, cepiet vēl 15-20 minūtes.
4
Gatavojiet sautējumu omārā. Sagrieziet vistas augšstilbus 2 daļās, ielieciet dažus gabalus pīlēnu apakšā. Sāli, piparus tos. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, kartupeļus 1, 5 cm biezos apļos.Uzlieciet sīpolus uz augšstilbiem, pēc tam kartupeļus un tad atkal vistas daļas. Tātad, pārmaiņus, izklājiet šīs sastāvdaļas. Maisojiet skābo krējumu ar ūdeni, ielejiet nedaudz sāls, piparus, uzlejiet sautējumu virs šīs mērces. Liek karstā cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C 70 minūtes. Ja vēlaties, 15 minūtes pirms cepšanas beigām uzlieciet virsū 100 g rīvēta siera un atkal pārklājiet trauku ar vāku.
5
Pīlēnos varat pagatavot pildītus cukīnus. Lai to izdarītu, ņem augļus lūša lielumā. No tā mizojiet mizu, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas. Sagatavojiet pildījumu. Rīsus sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet jēlu olu, rīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Sāli, piparus, sajauciet šīs sastāvdaļas.
6
Ielieciet krabju bļodā pusi cukini ar sagrieztu augšu. Ielieciet malto gaļu rievā. Pārklājiet ar otro pusi, pārklājiet trauku ar vāku, nosūtiet uz karstu cepeškrāsni, lai 40 minūtes ceptu 180 ° C temperatūrā. Bļodā sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu un ūdeni, pārlejiet mērci uz cukini, ielieciet trauku gatavot vēl 20 minūtes. Tādā pašā veidā brūkleņos vari pagatavot pildītus kāpostus, bet pirms ievietošanas cepeškrāsnī un tur tos vārīt 45 minūtes tie jālej ar mērci. Viņam ņem 4 daļas ūdens 1 daļai skāba krējuma un tomātu pastas.
Noderīgi padomi
Tā vietā, lai vistu sautējumiem, jūs varat ņemt cūkgaļas ribiņas vai tenderloins. Sagrieziet to lielos gabalos - 4x4 cm. Arī jēra gaļa būs cienīga alternatīva putnam.