Ja vēlaties pagatavot veselīgu ēdienu, aptiniet tā sastāvdaļas folijā un ievietojiet karstā krāsnī. Tie izrādīsies mīksti, tāpat kā gatavojot, bet nezaudēs mitrumu un barības vielas. Tādējādi jūs varat gatavot gandrīz jebkuru produktu, individuāli vai noteiktās kombinācijās. Mēģiniet cept mājputnus ar kartupeļiem, gaļu ar garšvielām vai diētas zivis.
Izvēlieties savu recepti
Cepta mājputnu gaļa ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
- 700 g tītara vai vistas augšstilba filejas;
- 1, 2-1, 5 kg kartupeļu;
- 4-6 ēdamkarotes majonēze;
- 100 g zaļo sīpolu;
- 0, 5 tējk žāvēts baziliks;
- 15-20 g pētersīļu;
- melnie malti pipari;
- sāls;
- augu eļļa.
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos un sagrieziet biezos apļos vai puslokos. Sāls dārzeņu 1 tējk. sāli un maisa ar rokām. Sagrieziet tītara vai vistas fileju vidēja lieluma šķēlēs un ievietojiet cieši noslēgtā traukā vai bļodā. Sasmalciniet zaļo sīpolu, sajauciet to ar majonēzi, šķipsniņu melno piparu un 0, 5 tējk. sāls. Ielejiet iegūto mērci putnam, viegli to pārklājiet ar vāku vai plēvi un atdzesējiet. Marinējiet 1, 5–2 stundas.
Atveriet foliju 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām, lai trauku apbrūninātu, padarot to pievilcīgāku.
Paņemiet dziļu karstumizturīgu formu, ielieciet to folijā, pārklājiet ar augu eļļu un piepildiet ar kartupeļiem. Otrajā kārtā izklājiet gaļu ar marinādi un vienmērīgi sadaliet to. Visu apkaisa ar baziliku, pārklāj ar otru folijas loksni un 40 minūtes liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230–250 ° C. Nosakiet gatavību kartupeļiem, tam vajadzētu kļūt mīkstam. Katru porciju izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Folijā cepta gaļa
Sastāvdaļas
- 1 kg gaļas (cūkgaļa, jēra gaļa);
- 6 ķiploka daiviņas;
- 2 tējk adžika;
- 1 tējk sāls.
Cepšanai folijā izvēlieties veselu gaļas gabalu bez vēnām, kauliem un muskuļiem.
Rūpīgi izskalojiet gaļu un sagrieziet to ar asu nazi 2 identiskās daļās, lai samazinātu gatavošanas laiku. Berzējiet tos ar sāli no visām pusēm, sagrieziet vairākās vietās un pielieciet ar rupji sagrieztām ķiploka daiviņām. Izklājiet gabaliņus ar adžiku un ļoti cieši aptiniet folijas taisnstūrī, lai nebūtu plaisu. Ļaujiet konvolūcijām nogulēt pusstundu, lai saturs būtu piesātināts ar garšvielām un iegūtu sulu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep gaļu tajā 2–2, 5 stundas. Dūriet to ar dakšiņu taisni caur sudraba papīru. Ja ierīces zobi mierīgi iekļūst, tad saplēšiet foliju, palieliniet temperatūru līdz 200 ° C un pagatavojiet trauku vēl 15-20 minūtes, līdz tiek iegūta garoza.