Ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots. Vairāk nekā 60% enerģijas organisms saņem no ogļhidrātiem, pārējo - no olbaltumvielām un taukiem. Atkarībā no struktūras un absorbcijas ātruma ogļhidrātus iedala vienkāršos un sarežģītos.
Izvēlieties savu recepti
Vienkāršie ogļhidrāti ir savienojumi, kas sastāv no vienas vai divām monosaharīdu molekulām.
Vienkāršos ogļhidrātus iedala divās grupās.
Pirmā grupa ir monosaharīdi (piemēram, glikoze).
Otrā grupa ir disaharīdi (piemēram, saharoze).
Monosaharīdiem ir ļoti vienkārša ķīmiskā struktūra, tāpēc tie ir diezgan viegli sadalāmi un absorbēti.
Ātrie ogļhidrāti (vienkārši) un skaitlis
Tā kā ātri ogļhidrāti tiek absorbēti diezgan ātri, tie izraisa ātru un ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šī iemesla dēļ notiek ievērojama insulīna izdalīšanās. Insulīns savukārt samazina cukuru, pārvēršot to taukos. Ar šo procesu ļoti bieži cukura līmenis asinīs nokrītas zem normas, kas izraisa ogļhidrātu badu. Šajā gadījumā persona atkal patērē pārtikas produktus, kas satur vienkāršus ātri sagremotus ogļhidrātus. Ir apburtais loks, kas noved pie aptaukošanās.
Vienkārši ogļhidrātu produkti:
- cukurs;
- konditorejas izstrādājumi (visa veida saldumi, kūkas, cepumi, rullīši utt.);
- ievārījumi, ievārījums, ievārījums;
- saldie dzērieni, ieskaitot svaigi spiestas augļu sulas, kā arī dažu veidu dārzeņus (burkānu, ķirbi);
- saldie augļi, īpaši vīnogas un banāni, kā arī nogatavojušies ananāsi, arbūzi, persiki;
- maizes izstrādājumi no baltiem miltiem;
- kartupeļi, makaroni, graudaugi, pārstrādāti;
- dārzeņi (ķirbis, rāceņi un vārīti burkāni).
Ja vēlaties iegūt mazu figūru, tad šo produktu patēriņš ir jāsamazina līdz minimumam. Ja vēlaties palutināt sevi ar šādiem labumiem, dariet to no rīta (pirms pusdienām).