Fajitos ir Meksikas nacionālais ēdiens, kas sastāv no dārzeņiem un ceptas gaļas. Meksikāņu virtuve izceļas ar mīlestību pret mērcēm un karstu čili pipariem, tāpēc Fajitos novērtēs spilgtu un pikantu ēdienu cienītāji.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 700 grami liellopa gaļas steika
- - 3 gab. paprika
- - 1 sarkanais sīpols
- - 4 ķiploka daiviņas
- - 50 ml apelsīnu sulas
- - 50 ml galda etiķa
- - pipari
- - oregano
- - malts čili
- - zaļie sīpoli
- - olīveļļa
- - 2 tomāti
- - koriandrs
- - čili pipari
- - laima sula
- - 4 tortilla kūkas
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sagrieziet ķiplokus un ielieciet to blenderī. Pievienojiet 50 ml apelsīnu sulas, 50 ml galda etiķa, sāli, piparus, oregano, šķipsniņu maltu čili piparu un visu samaisiet līdz gludai.
2
Liellopu gaļu sagrieziet plānās 5 cm sloksnēs un ievietojiet dziļā bļodā. Ielejiet vārītu marinādi, pārklājiet bļodu ar salīmējošu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām.
3
No sēklām nomizo papriku un sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus ar 5 cm spalvām. Uzkarsējiet dziļu pannu, pievienojiet olīveļļu un apcepiet dārzeņus, līdz tie ir pagatavoti.
4
Lai pagatavotu salsas mērci, ņem 2 tomātus un sarkano sīpolu. Sagrieziet kauliņos dārzeņus un pievienojiet sasmalcinātu koriandru.
Nomizojiet čili piparus un smalki sasmalciniet. Ielieciet dārzeņus bļodā, ielejiet laima vai citrona sulu un atstājiet marinēt 20-30 minūtes.
5
Marinēto gaļu sautē uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet dārzeņus vārītai gaļai un labi samaisiet.
6
Uzkarsē tortiljas krāsnī. Pasniedziet galdā karstu fajito, kopā ar tortiljām un salsas mērci.
Pievērsiet uzmanību
Tortiljas vietā jūs varat izmantot pitas maizi vai ciabatta.
Noderīgi padomi
Ja jūs izmantojat daudzkrāsainus papriku (sarkanu, zaļu, dzeltenu, oranžu), tad "Fajitos" izskatīsies gaišāks un ēstgribīgāks.