Sīrijas baklažāni - ēdiens no Sīrijas virtuves. Baklažāni ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Neapšaubāmi, tie dekorēs jūsu svētku galdu un patīkami pārsteigs viesus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1, 5 kg baklažānu
- - 300 g maltas gaļas
- - 3 gab. sīpoli
- - 5 ķiploka daiviņas
- - 1 paprika
- - 1-1, 5 tases tomātu sulas
- - 2 tomāti
- - sāls, pipari, lauru lapa, paprika
- - pētersīļi
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms ņem baklažānus, tos rūpīgi nomazgā un notīra ar sloksnēm. Gatavojot, tas viņiem palīdzēs saglabāt formu, un baklažāni būs maigi un garšīgi.
2
Apcepiet baklažānu porcijās milzīgā daudzumā augu eļļas. Cepot baklažāni neuzsūc eļļu, tas ir liels plus.
3
Cep līdz zeltaini brūnai, bet ne pārmērīgi. Novietojiet ceptu baklažānu uz pergamenta papīra, tas savāc lieko eļļu.
4
Ielieciet malto gaļu pannā, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus papriku un sīpolu. Sautē līdz pilnīgai vārīšanai, sāli pēc garšas, pievieno lauru lapu, papriku, maltus piparus.
5
Baklažānos veiciet griezumu sānos un ar īkšķiem, ņemiet mīkstumu iekšpusē, veidojot krūzes, ielieciet malto gaļu. Baklažānu sāls pirms pildīšanas iekšā.
6
Izspiediet ķiplokus tomātu sulā, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un visu labi samaisiet un piepildiet pildītos baklažānus. Virsū liek tomātu krūzes un liek apmēram 20-25 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Dekorē baklažānu ar pētersīļiem un pasniedz.
Pievērsiet uzmanību
Baklažānu vārīšana prasa 50 minūtes brīva laika.