Itāļu virtuve ir slavena ar milzīgu makaronu klāstu, kas ietver fettuccine (fettuccine). Šīs biezās un garās nūdeles var pasniegt ar dažādām mērcēm. Klasiskā kombinācija ir fettuccine ar pesto mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigs baziliks - 50 g;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - rīvēts parmezāns - 70 g;
- - priežu rieksti - 3 karotes;
- - olīveļļa cepšanai;
- - sviests - 50 g;
- - mizotas garneles - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - baltais balzametiķis - 1 ēdamkarote;
- - sojas mērce - 1 tējkarote;
- - olīveļļa mērcei - 120 ml;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs sākam ar pesto mērces sagatavošanu: mazgājiet bazilika zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet. Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs. Ķiplokus pārbīdām bļodā vai javā, pievienojam priežu riekstus un samīcām piestu - ķiplokiem vajadzētu dot sulu, un riekstiem vajadzētu pārvērsties taukainās drupatās. Mēs pārnesim iegūto masu blenderī, sasmalcina un pievieno sieru un bazilika zaļumus. Pamazām bļodā ielej olīveļļu (apmēram ēdamkaroti) un saputo mērci.
2
Pēc instrukcijas vāriet makaronus līdz al dente (al dente) stāvoklim, nolieciet caurdurī un pārnesiet lielā bļodā. Pievienojiet mērci un labi sakratiet.
3
Pannā uzkarsē sviestu, apcep uz tā garneles burtiski vienu minūti. Pievienojiet balzamiko etiķi, dažus pilienus olīveļļas un sojas mērci. Maisiet un noņemiet no uguns.
4
Gatavos makaronus ar pesto mērci liekam uz trauka, pa virsu skaisti izklājam garneles, kā rotājumu pievienojam dažas bazilika lapas.