Sāls un cukurs ir produkti, bez kuriem mūsdienu ēdieni nav iedomājami. Tomēr, lietojot tos ēdiena gatavošanai, cilvēki dažreiz nezina, kā viņi saņem sāli un cukuru.
Izvēlieties savu recepti
Sāls ražošana
Sāls ieguvei ir vairāki veidi. Viena no vecākajām ir nogulumiežu jeb baseinu metode. Jūras krastā rudenī viņi izraida dīķi, kuru piepilda ar ūdeni, izmantojot speciāli izveidotu grāvi. Pēc tam, kad ir gaidīts, kamēr māli un smiltis nogulsnējas baseina apakšā, ūdens tiek pārnests uz otro baseinu, bet līdz pavasarim - uz trešo. Ūdens iztvaikošana palielina sāls koncentrāciju.
Tā rezultātā pēdējā rezervuārā sāls veido diezgan biezu slāni. Izmantojot sāls kombainu, produktu izved no baseina un novieto kalnos 10-15 metru augstumā. Atliek noskalot kristālus un ielādēt tos dzelzceļa vagonos.
Citu veidu sauc par mīnu. Zem zemes atrodamas milzīgas sāls masas, kuras tiek sasmalcinātas, izmantojot īpašu aprīkojumu, un paceltas uz virsmu. Tad sāli notīra no piemaisījumiem un putekļiem un iesaiņo mazās kastēs. Akmens sāls ieguves process ir pilnībā mehanizēts.
Papildu šķiras sāls tiek ražots sāls rūpnīcās, izmantojot vakuuma metodi. Saldā ūdenī, kas izšķīdina minerālu, tiek ievadīts sāls slānī, kas atrodas pazemē. Tad šķīdumu paceļ, attīra un nosūta vakuuma kamerās. Šeit sālījums vārās un aktīvi iztvaiko. Izgulsnējušos kristālus izlaiž caur centrifūgu, lai atdalītu atlikušo šķidrumu. Šī procesa rezultātā veikalos varat iegādāties smalki samaltu sāli.