Saimnieces, kurām joprojām ir maza pieredze ēdiena gatavošanā, gurķus saista tikai ar viegliem vasaras salātiem. Faktiski ar šo dārzeņu jūs varat pagatavot daudz sirsnīgas uzkodas. Turklāt gurķis tajos darbosies ne tikai kā galvenā sastāvdaļa, bet arī ar svaiguma mājienu.
Izvēlieties savu recepti
Ja saimniece vēlas pagatavot sirsnīgus salātus, tad, kā likums, viņa tur pievieno gaļu. Tas pats princips darbojas, gatavojot uzkodas ar gurķi. Vārīta vistas krūtiņa ir harmoniski apvienota ar šo dārzeņu. Protams, šī putna gaļa pati par sevi ir diezgan sausa, taču tandēmā ar svaigu gurķi tiek iegūti ļoti garšīgi salāti. Galvenais ir izvēlēties pareizo pārsēju un ar to saistītās sastāvdaļas.
Lai pagatavotu sirsnīgas svaigu gurķu uzkodas, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 vistas krūtiņas fileja;
- 5 svaigi vidēja lieluma gurķi;
- 1 pāksts karstu piparu;
- 1 neapstrādāta ola;
- 3-4 zaļo sīpolu spalvas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 tējk granulēts cukurs;
- 1 tējk sojas mērce;
- 1 tējk augu eļļa;
- dažus pilienus etiķa;
- pusi tējkarotes sinepes;
- 30 g sezama sēklu.
Pirms sākat gatavot salātus ar svaigiem gurķiem, jums ir nepieciešams vārīt vistu. Lai to izdarītu, noskalojiet mājputnu gaļu, ielieciet pannā ar ūdeni un uzlieciet uguni. Vistu vāra parasti 20-30 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
Kad fileja ir vārīta, tā ir jānoņem no buljona, nedaudz jāizžāvē, atdzesē, sagriež plānās sloksnēs un jāievieto dziļā bļodā. Pirms vārīšanas gurķi jāmazgā zem tekoša ūdens. Sagrieziet divās daļās un pēc tam katru mazos puslokos, iesūtiet bļodā visai. Noskalojiet zaļos sīpolus un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
Salātiem ieteicams iegādāties ceptas sezama sēklas. Ja tie ir neapstrādāti, tad tos var pagatavot pats, 2-3 minūtes nolikt uz sausas pannas, nepārtraukti maisot, lai nedeg.
Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Ka tas būs galvenais salātu “izcēlums”. Dziļā plāksnē jums jāielej augu eļļa, ieteicams izvēlēties saulespuķu, sojas mērci, pāris pilienus etiķa un pievienot sinepes. Visu kārtīgi samaisa. Iegūtajā mērcē ielej sezama sēklas.
Lai iegūtu piquancy, mērcei jāpievieno ķiploki. Lai to izdarītu, notīriet divas krustnagliņas, izlaidiet caur presi un pievienojiet plāksnei ar maisījumu. Vēlreiz samaisiet, sāli pēc garšas.
Kad mērce ir gatava, to dzirdina ar sagatavotiem gurķiem un vistu. Rūpīgi samaisiet, lai katrs gaļas un dārzeņu gabals būtu piesātināts ar pikantu maisījumu. Pēc tam 45-60 minūtes ledusskapī noņem bļodu ar salātiem.
Ja saimniecei nav laika pagatavot mērci, tad salātus var aromatizēt ar šķidru skābo krējumu, kam pievienos sojas mērci un ķiplokus.
Kamēr uzkoda ir piesātināta un iegūst pikantu garšu, jums ir jāstrādā nedaudz vairāk. Jums vajadzētu mazgāt un sagriezt papriku pēc iespējas plānāk. Ielejiet jēlu olu bļodā, labi sakuliet. Ielejiet olu masu uz karstas pannas un apcepiet “pankūku”. Pēc tam to atdzesē, sagriež plānās sloksnēs.
Uzkodu pasniegt ieteicams porciju salātu traukos, kas dekorēti ar pipariem un olu pankūku. Zaļie mīļotāji salātiem var pievienot arī smalki sagrieztus pētersīļus, dilles vai cilantro.