Liellopu gaļas un dārzeņu sautējums ir diezgan praktisks un apmierinošs ēdiens, kas ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Pati recepte ir diezgan vienkārša, un tās pagatavošana neradīs daudz nepatikšanas un grūtības saimniecei, bet pagatavotās aromātiskās gaļas garša ikvienam sagādās lielu prieku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg liellopa gaļas
- - 5 ēd.k. olīveļļa
- - 1/2 ēd.k. 6% vīnogu etiķis
- - 1 sīpols
- - ķiploku galva
- - 2 mazi tomāti
- - 1/2 oranža
- - tomātu pasta
- - garšvielas un garšvielas (lauru lapa, krustnagliņas, kanēlis, melnie pipari, sāls)
- - granulēts cukurs un niedru cukurs
- - 2 ēd.k. sausais sarkanvīns
- - 1 ēd.k. marinēti pērļu sīpoli
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet gaļu, notīriet no plēvēm un sasmalciniet porcijās. Cepšanas pannā uzkarsē eļļu un apcep liellopa gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pārlej ar etiķi un uzvāra. Pēc tam pārlejiet ceptu gaļu keramikas cepšanas traukā un pārklājiet.
2
Sāciet gatavot dārzeņus, kuriem nomizojiet sīpolus un ķiplokus, nomazgājiet tomātus un smalki sagrieziet tos. Pārlieciet sīpolus pannā un pievienojiet gaļai. Sarīvē apelsīna miziņu uz smalkas rīves un izspiediet sulu. Veidlapā ar liellopu gaļu pievienojiet ķiplokus, tomātus, tomātu pastu, nepieciešamās garšvielas, cukuru, mizu un apelsīnu sulu, sāli, ielejiet vīnu un samaisiet.
3
Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem ielieciet ceptu gaļu un vāriet to apmēram 1, 5 stundas. Apcepiet sīpolu pannā, pārkaisa to ar brūno cukuru, kas tam piešķirs karameles nokrāsu. Izņemiet no krāsns gandrīz gatavu sautējumu, pievienojiet tam pērļu sīpolus, viegli samaisiet un sautējiet apmēram 20 minūtes. Pasniedziet trauku pie galda karstā traukā, kurā tas tika pagatavots.
Noderīgi padomi
Ja šim ēdienam liellopa gaļas vietā izmantojat jaunu teļa gaļu, tā izrādīsies vēl maigāka un smaržīgāka, un gatavošanas laiks tiks samazināts par 20 minūtēm.