Gaļas atkausēšana ir diezgan ilgs process. Situācijā, kad jums steidzami jāsagatavo gaļas ēdiens, un tam ir ļoti maz laika, jums jāzina, kā īsā laika posmā atkausēt gaļu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Daudzas mūsdienu mikroviļņu krāsnis ir aprīkotas ar ātru atkausēšanas funkciju. Izmantojot to, jūs īsā laika posmā varat atkausēt nelielu gaļas pīti, piemēram, zupas vārīšanai. Lai to atkausētu šādā veidā, mikroviļņu krāsnī ņemiet dziļu trauku (tas ir dziļi, jo atkausēšanas laikā gaļa izdalīs lielu daudzumu sulas un ūdens) un iestatiet to “atkausēšanas” režīmā. Pēc 5-10 minūtēm jūs varat izmantot produktu ēdiena gatavošanai.
2
Ja jums nav mikroviļņu krāsns vai jums nav atkausēšanas funkcijas, izmantojiet citu metodi. Bļodā vai lielā pannā ielejiet ūdeni istabas temperatūrā, bet nekad karstu, un ielieciet tajā saldētu gaļu. Lai to pilnībā pārklātu, vajadzētu būt pietiekami daudz ūdens. Pēc 10-15 minūtēm noņemiet gaļu.
3
Iepriekš minētās metodes ir noderīgas tikai tad, ja jums ir nepieciešams atkausēt nelielu gaļas gabalu. Fakts ir tāds, ka šīs atkausēšanas metodes noved pie gaļas produktu dabīgo sulu izskalošanās un žāvēšanas, kas gatavošanas laikā padara to cietu un sausu.
4
Lai gaļu pareizi atkausētu, ielieciet to krūzē, pārklājiet ar mitru dvieli un atdzesējiet. Pēc 3-4 stundām gaļa atkusīs. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā nezaudē dabisko sulīgumu.
Noderīgi padomi
Diemžēl mūsdienu sadzīves ledusskapji īsu laiku nespēj tikt galā ar uzdevumu sasaldēt, tāpēc gaļa tiek sasaldēta un atkausēta nevienmērīgi - no malas līdz centram. Būtiski tiek pārkāpta šāda produkta struktūra un garšas īpašības. Lai no tā izvairītos, pirms sasaldēšanas lielu gaļas gabalu sadaliet vairākos mazos un salieciet maisos. Šādā formā tie sasalst ātrāk un vienmērīgāk.