Zivju tīrīšana nav viegls uzdevums, kas prasa laiku un pacietību. Turklāt pēc šāda darba jūs atradīsit vēl vienu nepatīkamu pienākumu - virtuves tīrīšanu no svariem. Tomēr jūs varat vienkāršot un paātrināt zivju tīrīšanas procedūru. Izmēģiniet vairākas metodes - viena no tām noteikti būs jums piemērota.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - īss asais nazis;
- - izturīgi gumijas cimdi;
- - metāla rīve;
- - verdošs ūdens;
- - galda etiķis.
Lietošanas instrukcija
1
Vislabāk notīrīt svaigas zivis, bet labāk - dzīvas zivis. Tas ir jāapdullina, sagriež liemeni starp krūšu spurām un ļauj asinīm izplūst. Pēc tam neatlieciet tīrīšanu. Atdzesētus vai saldētus liemeņus arī labi notīra. Visgrūtāk sadalīt ar svariem ir paraugi, kas ilgu laiku gulējuši ledusskapī un ir nedaudz izžuvuši.
2
Lai paātrinātu procesu, virs liemeņa ielej verdošu ūdeni. Neiegremdējiet zivis karstā ūdenī - pietiek ar īsu "dušu". Ja jums ir jātīra vairākas zivis, turiet tās traukā, kas piepildīts ar siltu ūdeni, pievienojot galda etiķi.
3
Sāciet tīrīšanu, pārejot no meža spuras uz galvu un no aizmugures uz vēderu. Lielus liemeņus var atbrīvot no svariem ar rīve. Stingri turiet zivis pie astes un veiciet gludas, bet spēcīgas kustības, uzmanot, lai nesabojātu ādu. Vietas, kas atrodas blakus astei, var notīrīt ar asu nazi. Tādējādi zandartu, līdaku, asari un citas šķirnes ir viegli tīrīt ar mazām un cietām zvīņām.
4
Lai svari neizkliedētos visā virtuvē, mēģiniet notīrīt zivis, iegremdējot tās ūdenī. Tomēr šādā veidā ir viegli sevi sagriezt. Valkājiet izturīgus gumijas cimdus ar rievotu iekšējo virsmu - tie var noturēt liemeni, nebaidoties izslīdēt.
5
Nelielas laktas ir ērti tīrīt ar pirkstiem, bez naža dalības. Liemeņu skalojiet ar verdošu ūdeni un noņemiet svarus, ātri virzoties pret tā augšanu, no astes līdz galvai. Centieties nesavainot zivju ādu - turpmākajā sagatavošanas laikā ir jāsaglabā produkta sulīgums.
6
Ja plānojat pagatavot zivis aspic, pagatavot maltu gaļu vai pildījumu pīrāgam, ir pilnīgi iespējams upurēt zivju ādu. Liemeņus uz nakti ievieto saldētavā. Ar saldētām un nedaudz atkausētām zivīm svarus noņem ar ādu bez lielām pūlēm.
7
Plēksni labāk neattīrīt, bet atbrīvot to no ādas, noņemot to no liemeņa ar ganāmpulku. Pēc īsa treniņa process noritēs ļoti ātri. Astes zonā veiciet nelielu griezumu un ar vienu asu kustību noņemiet ādu.
Saistītais raksts
Kā notīrīt svaigas zivis