Kartupelis ir jebkuras virtuves neatņemams produkts. No tā jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, sākot no pamata kartupeļu pankūkām un beidzot ar kūkām. Viņš ir labs arī ar to, ka steigā, nepieliekot daudz pūļu, no viņa jūs varat pagatavot garšīgas un apmierinošas vakariņas. Garšvielas ēdiena gatavošanai, izvēlieties pats. Fantāziju lidojums virs ēdiena gatavošanas ir neierobežots. Viens no iecienītākajiem ēdieniem slāvu vidū ir kartupeļi ar sēnēm. Tas neprasa īpašas prasmes un dārgas sastāvdaļas. Turklāt tas tiek sagatavots ļoti ātri.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- sālītas (0, 5 l) vai svaigas (300-400 g) sēnes;
- 1 kg kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Nomizojiet kilogramu kartupeļu. Noskalo to un liek katliņā vai dziļā bļodā, uz brīdi pārlej ar aukstu ūdeni.
2
Smalki sagrieziet divus sīpolus un sautējiet tos uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli brūni un mīksti. Pēc cepšanas sīpolus var izņemt no pannas vai atstāt tajā.
3
Ņem svaigas vai sālītas sēnes un sagriež tās vidēja lieluma šķēlēs. Plātnēm nevajadzētu būt pārāk biezām vai plānām. Ja sēnes ir sāļas, tad noskalojiet tās ar aukstu ūdeni.
4
Ielieciet sasmalcinātas sēnes pannā. Cepiet pār lielu karstumu, nepārtraukti maisot, līdz mitrums iztvaiko. Pēc cepšanas sēnēm vajadzētu būt gaiši zelta garozai. Ja svaigas sēnes cep atsevišķi no sīpoliem, tad sulu, ko tās izdala cepšanas laikā, var iztukšot vai iztvaikot. Sēņu sulu vēlāk var izmantot kā mērci.
5
Paņemiet iepriekš nomizotus un mazgātus kartupeļus un sagriežiet apmēram 0, 5 cm biezās vai 1 cm lielās šķēlēs šķēlēs.Lai ēdiena gatavošanas laikā šķēles vai nūjas neliptu kopā, tās jāmazgā ar aukstu ūdeni. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto caurduri.
6
Ielieciet sēnes no pannas un pievienojiet tai eļļu. Pēc pāris minūtēm sasmalcinātus kartupeļus ielieciet karstā eļļā. Cepiet to pār lielu karstumu, neaptverot. Pavārs līdz kraukšķīgai. Kad tas ir izveidojies, samaziniet siltumu un kārtīgi samaisiet kartupeļus. Maisiet no apakšas uz augšu ar intervālu 3-5 minūtes. Lai izvairītos no kartupeļu biezeni, samaisiet tos ar plānu lāpstiņu.
7
Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, ielieciet tajā sēnes, ceptus sīpolus un visu sāli. Visu samaisiet un apcepiet vēl 5 minūtes, neaizverot vāku. Lai iegūtu garšu, virsū ielieciet pāris lauru lapas.
8
Pēc piecām minūtēm izslēdziet siltumu un pārklājiet kartupeļus ar sēnēm. Kartupeļu kartupeļus 5-10 minūtes.
Pievērsiet uzmanību
Pērciet sēnes tikai veikalos, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku.
Noderīgi padomi
Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot jaunus kartupeļus. Ja ir šāda iespēja, tad vislabāk to ņemt par ēdiena pamatu. Tas ir lieliski cepts, viegli kraukšķīgs un nesajaucot sajauc.