Pīles gaļa satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Vēlaties saņemt porciju folijskābes sāļu, B, A, E, K vitamīnu, selēna, fosfora, dzelzs, vara, cinka, kalcija, magnija, nātrija un olbaltumvielām - neesiet pārāk slinks, lai pagatavotu pīles gaļu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- pīle;
- spiediena katls;
- stikla pudele;
- krūšu kurvis;
- sīpoli;
- burkāni;
- vīns
- sinepes
- kartupeļi
- kāposti;
- rīvmaize;
- Mērce
- sāls;
- garšvielas.
Lietošanas instrukcija
1
Pīle ir putns, kuru steigā pagatavot nevar. Protams, ir vienkāršas receptes, kas ļauj saimniecei vairākas stundas nelīst poru pāri putnam. Tomēr, ja jums ir spiediena katls, tas ievērojami paātrinās procesu. Pīles gabaliņus iepriekš apbrūniniet pannā un pēc tam salieciet vārīšanas katlā. Tur pievienojiet sasmalcinātu krūšgali, sīpolu un burkānus. Apcep 10–12 minūtes. Sāls un pipari pīli pēc garšas. Ielejiet vīnu. Putnam, kas sver no pusotra līdz diviem kilogramiem, jums nepieciešams puslitrs vīna. Pēc vārīšanās pievieno vēl puslitru ūdens. Pārklājiet spiediena katlu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2
Ir vienkārši veidi, kā pagatavot šo putnu un bez īpašām ierīcēm. Ja jūs neesat izsmalcināts pavārs, mēģiniet pagatavot pīli saskaņā ar vienu no visvienkāršākajām receptēm. Putnu iepriekš nomazgājiet, ieeļļojiet ar nelielu sinepju daudzumu un sāli. Stikla pudelē ielej pusi ūdens, aizbāž kaklu ar spuldzi. Ielieciet pīles liemeni uz pudeles un novietojiet uz cepešpannas. Kopā ar pīli var pagatavot garnīru. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas, kas tiks apcepta putnu eļļā. Pudeles ūdens pakāpeniski vārās, piesātinot mājputnu gaļu ar sīpolu aromātu. Pēc apmēram pusotras stundas putns būs gatavs.
3
Diezgan ātri un vienkārši jūs varat pagatavot pīli kāpostos. Vienu kāpostu vāriet nedaudz sālītā ūdenī, lai tas kļūtu mīksts. Tad izmetiet kāpostus caurdurī, ļaujiet tiem atdzist un sadaliet daļās. Iepriekš vārītu pīli (to vajadzētu vārīt 40–60 minūtes), arī sadaliet gabalos un kopā ar kāpostiem lieciet sautējumā. Apkaisīt ar rīvmaizi, sāli, pipariem un citām garšvielām pēc garšas. Bagātīgi ielejiet pīli ar mērci - jebkurš ir piemērots medījumam, un ielieciet trauku cepeškrāsnī. Periodiski pārbaudiet pīli - kad mājputnu gaļa ir kļuvusi mīksta un trauks ir pārklāts ar zeltaini brūnu, krāsni var izslēgt.